一年四季，每个季节都有每个季节的特点。而每个季节适合喝的茶也是不一样的，虽说茶每个季节都能喝，但有些茶在适宜的季节喝，能带给你其它时间所没有的味道。或许茶本身的味道没有变，但时间、季节赋予它的感觉是不一样的。
比如，此刻正值寒冬。寒冬时节，熟茶是标配。冷冷的天气，熟普、红茶、柑普都是非常不错的选择。尤其是近两年火遍了大江南北的柑普，从不喝茶的人到喝茶多年的资深老茶客都对它爱不释口。在寒冷的冬天，煮上一壶柑普茶，真是惬意又舒适！
柑普茶，即广东省江门市新会地区生产的新会柑搭配上云南的普洱熟茶，经过特定工艺加工而成的一种茶，广东人又叫橘普茶，但其实柑普和橘普是两种完全不同的茶类。柑普茶既有新会柑清醇的果香味，又有云南普洱熟茶醇厚的甘香之味。
柑普又分为小青柑和大红柑。小青柑采用七八月份还未完全成熟的柑果进行制作，柑香味非常浓郁；而大红柑则是采用11-12月份成熟的柑果进行制作，由于这时的柑果已成熟，呈现金黄色，所以柑皮所含的糖分较多，大红柑喝起来就要比小青柑更为甜润。
好的柑普茶应该是“茶引果香，果入茶味。”茶味与果香很好的融合在一起的。柑普茶在普洱熟茶的基础上多了一味柑果的果香。而书剑柑普茶，无论是柑（选用书剑承包的新会梅江柑普基地用来制作陈皮的柑）还是普洱茶都有保障，两者双剑合璧，更添一份馨香。
