中医认为，冬天适宜喝些红茶，其实还可多喝点儿黑茶。不仅能消除体内油腻，还可清扫血脂，保护血管，同时防止肥胖。

　　说到黑茶，老茶客肯定会想到茯茶。黑茶是我国六大茶类之一，也是我国特有的一大茶类，正在被越来越多的喝茶人所认可。2008年，黑茶中的茯砖茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录，且被确定为为国家二级机密，更加使得黑茶成为了茶业里的潜力股。经历普洱狂潮的洗礼，与普洱茶一样有着“越陈越香”特点的黑茶，以其悠久的历史渊源、更复杂的制作工艺及独特神奇的“金花”，被广泛关注，销售量价一路攀升，成为了许多陈茶收藏者的新宠。

　　目前，黑茶能够在市场上走俏，其关键是学术界对茯砖茶（也叫茯茶、茯砖）的研究和认可，茯砖茶中的“金花”对降三高有明显功效。消食化积，可说是黑茶的保健功能。茯茶既能消食，且茶碱含量又远低于绿茶，晚上饮用一些，也不必担心睡不着觉。另外，黑茶还能去油腻，以牛羊肉为食的边疆少数民族人民就将黑茶奉为生命之茶。冬季人们不仅食欲大增，而且会把物质储存于体内，极易长胖。对于整天大鱼大肉的现代人来说，多饮黑茶，不但可消除油腻，还能清扫血脂，保护血管，防止肥胖。

　　茯砖茶加工过程中，形成的金黄色的颗粒状的菌落是一种非常神奇的微生物。“金花”是一种有益菌，学名叫冠突散囊菌，目前只在千年灵芝中发现这种菌的存在。现代科学研究，并经权威专家通过动物实验、人体临床实验、毒理学研究、安全性评价、流行病学调查表明，“金花”内两种新的活性物质茯茶素A和茯茶素B，具有显著降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效。长期饮用茯砖茶，能够促进调节新陈代谢，增强人体体质、延缓衰老，对人体起着有效的药理保健和病理预防作用。

　　冲泡黑茶，用普通的功夫茶茶具冲泡即可，可泡可煮。黑茶里面的茶多糖主要是在茶梗里面，沁出比较慢，用煮的方式能加快茶多糖的沁出速度，口感能更加统一，避免了“先涩后甜”。正常发酵的老茶冲泡十四五泡口感依然醇香。黑茶收藏也很简单，只要保证通风、干燥、无异味。且黑茶基本以每年20%的价格增幅在增长，在北方储藏则不用刻意控制湿度，只是由于温湿度较低，茶叶转化速度较慢而已。

　　天气转凉，收藏几块茯茶砖，慢慢转化，随年份增加，口感更加丰富。常饮茯茶，调出一个好身体。