前文 茶叶延缓皮肤老化的作用（一）
（续上）
三、茶叶内饮对皮肤的保护作用
皮肤是身体的晴雨表，身体的健康状况也会反映在皮肤上。健康的肌肤不仅仅是外在的护理，内在的调理也非常重要。不健康的饮食、作息不规律、工作压力等因素总是会使体内积累一定的毒素。多吃新鲜蔬菜水果、多喝水、多运动、合理安排工作和休息时间、找对解压的方式，均可减少体内毒素的积累。如果一个人饮食不健康、睡眠不好、情绪紧张、肠道功能紊乱等都会在皮肤上有所体现，影响皮肤的美观。
随着年龄的增长，内环境维持系统在衰老过程中受损，导致生物大分子（DNA、蛋白质和脂质）的集聚和泛素化等非正常修饰。细胞衰老过程中积累了大量有害和错误折叠的蛋白质，使细胞信号反馈受阻，激活衰老基因的表达，加速细胞的衰老。老龄动物体内40%~50%的蛋白质已被氧化而以羰基的醛酮形式存在。这些蛋白质醛酮结构会导致自发的羰-氨交联和不可逆的老化改变并累积。研究数据表明，通宵一夜不睡，大脑产生的羰-氨交联产物是一般人的300倍左右。生活中的各种应激与压力都可能急剧增加这些有毒化合物的积累。这些毒性羰基类物质和介导的炎症信号通路是形成皮肤皱纹和老年斑的主要原因。EGCG和茶黄素对老年色素的形成具有显著抑制作用。在糖尿病小鼠、早衰SAMP8小鼠模型中，灌胃EGCG、甲基化EGCG、茶氨酸、茶黄素和普洱茶素，均能抑制集聚物形成、下调粥样蛋白和炎症形成通路，维护蛋白质内稳态，延缓细胞衰老。作用机理研究表明，茶叶延缓衰老的主要作用途径有抗氧化、调控相关炎症通路、抑制端粒酶活性、延长老年人的端粒长度、保护蛋白质结构、抑制集聚物形成、抑制线粒体功能障碍、促进DNA损伤修复、抑制老龄化引起的代谢改变、通过热量限制调控衰老过程的相关信号通路。
科学家研究发现，肠道状态、肠道微生物、健康饮食以及心理疾病与皮肤的健康密切相关。饮茶可以愉悦心情、改善抑郁状态。目前大量的文献证明茶叶可以保护肠道菌，具有肠道修复能力。茶叶内服外用是否通过改善肠-脑-皮轴和皮肤微生物群落延缓皮肤老化（如图），这是目前正在深入研究和探讨的课题。
四、展望与结语
安全护肤是护肤之本，茶叶是最贴近人类生活的植物饮料，具有丰富的次生代谢物质。目前，茶的护肤品已成为国内外科学研究与市场开发的热点，相关研究主要集中在功效评价上，发现茶叶及其功能成分具有抗氧化、抗炎症、吸收紫外线、抑制基质蛋白酶活性、保护胶原蛋白和弹性蛋白等活性。未来需进一步研究不同茶叶活性成分的构效关系、量效关系、协同效应、互作机制、潜在副作用等，依托深入研究的成果，利用我国丰富而独特的茶树资源和茶类资源，研发出安全、高效、内服外用结合的茶叶护肤美容产品。同时，饮茶是一种健康而时尚的生活方式，坚持饮茶不仅可以愉悦心境，还可以调节与皮肤细胞活力相关的代谢，从代谢通路上根本性地增强皮肤细胞活力，延缓皮肤细胞衰老，起到美容养颜作用。
续完
（详见《中国茶叶》2019年第12期，P10-14。作者：蔡淑娴，黄建安，郑新，彭志鹏，沈燕波，沈凡，刘仲华。部分图片来自ssyer，基于CC0协议引用。）
(责任编辑：茶小仙)
