进入盛夏，在南方常常是高温伴随多雨，又湿又热。感觉整个人都是黏糊糊的，非常不舒服。
湿热的季节里，去湿很重要。
清油腻养脾胃，当然是选择普洱熟茶了。
在人为控制下，利用一定的水湿条件，利用微生物作用来进行茶叶的发酵。熟茶的发酵过程就是依靠微生物作用来分解茶叶的内含物质、释放茶叶的能量。发酵可以分解茶叶的苦涩物质，同时茶叶的香甜物质也会被分解释放，发酵过程中汤色因氧化等原因而变红。
一般做工好的熟茶，陈化速度大约是两三年为一个周期。
处在第二转化期的熟茶，“堆味”退尽，茶、水完全溶合成浓浓的茶汤，特有的熟香和逐渐饱满的陈香显现。茶汤转红浓，茶韵明显，口感立体，内容丰富，喉韵好。
