饮茶降低患糖尿病风险的作用机理是什么样的呢？近期《中国临床药理学杂志》刊发了由兰州瑞京糖尿病医院刘彦君主任医师及团队完成的茶叶成分对人体胰岛素分泌影响的“临床观察”研究，就揭示了其中奥秘，接下我们就细细聊一聊普洱茶与胰岛素的关系。
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胰岛素与糖尿病
胰岛素疗法
二十世纪之前的糖尿病属于绝症，得了糖尿病的人就等于判了死刑，毫无办法。直到胰岛素的发现，医学史上首个糖尿病人的胰岛素疗法临床试验正式宣告成功。自此开始，胰岛素将糖尿病从绝症变成了一种可以控制的慢性病，到了21世纪，糖尿病已经成为了一种很寻常的慢性病。
胰岛素是人体内唯一能降低血糖水平的激素，人体内存在多种影响血糖水平的激素，如肾上腺素、生长激素、胰高血糖素等都可以升高血糖，但可以降低血糖的，只有胰岛素。
胰岛素在身体里发挥什么作用？
当含有大量葡萄糖的血液流经胰腺时，胰腺内的β细胞检测到血糖浓度的升高，就会释放胰岛素进入血液，降低血糖，将血糖浓度维持在一个正常范围内。
胰岛素的降糖作用有两种方式：
一是组织全身细胞消耗葡萄糖，胰岛素就像一把“钥匙”，可以在细胞壁上“开门”，让葡萄糖离开血液进入细胞，再通过其他途径在细胞内把葡萄糖变成糖原、能量、脂肪等， 从而降低血糖；
二是抑制糖原分解成葡萄糖、抑制脂肪和蛋白质等非糖物质转化成葡萄糖。
作为人体内唯一能够降低血糖的激素，当胰岛素的生产遭到破坏时，也就是“钥匙不够，开不了那么多的门”，导致无法降低血糖，人体便会患上1型糖尿病。
2型糖尿病的患病机制尚未明确，但普遍认为是由于肥胖、高血压等高风险因素导致的以胰岛素分泌不足和胰岛素抵抗为主要特征的内分泌紊乱综合征。
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细胞、动物实验
验证植物活性成分调节胰岛素分泌
胰岛素这么重要，那么有哪些方式会影响人体胰岛素的分泌呢？
一是直接提高β细胞内胰岛素分泌效率的途径（提高单位生产力）；二是通过缓解氧化应激、抗炎症等方式保护和修复β细胞（保证生产单位的数量足够）。
通过整理近年来植物活性成分调节胰岛素分泌的文献，发现许多不同结构类型的天然功能成分，如多糖类、黄酮类、萜类、多酚类和生物碱等，这些植物活性成分能够通过“调节离子通道”的作用机制来提高β细胞内胰岛素分泌效率（提高单位生产力）。
临床观察
研究喝普洱茶对胰岛素分泌的影响
虽然大量研究阐明了很多植物活性成分能够促进胰岛素的分泌，但是人体内更加复杂，人体内胰岛 β 细胞分泌胰岛素的调节作用是否与体外细胞及动物实验一致仍需要进一步研究，比如在“提高单位生产力”和“保证生产单位的数量足够”两方面均有作用的茶叶活性成分能否在人体内真的提高胰岛素分泌呢？ 2021年3月，大益七号院与兰州瑞京糖尿病医院合作，开展了茶叶成分对人体胰岛素分泌影响的“临床观察”研究。
研究对象：将新诊断为糖尿病前期及新发2型糖尿病患者随机分为对照组和试验组。
研究方法：以患者自身为对照，对照组患者食用馒头餐同时饮用水，试验组食用馒头餐同时饮用普洱茶，之后测定空腹、食用馒头餐后0.5小时、1小时、2小时和3小时的血糖、胰岛素、C肽、胰高血糖素及胰高血糖素样肽的指标数据，之后使用统计学软件对实验数据进行处理分析。
研究结论：历时2年之后，研究成果发布在《中国临床药理学》上。通过人体临床观察，发现伴餐喝普洱熟茶，可以在餐后促进体内的胰岛素分泌。其作用机制可能是普洱茶中的活性成分促使肠道细胞分泌更多的“胰高血糖素样肽（GLP-1）”，这种激素会促进β细胞分泌胰岛素。
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敲重点
通过以上介绍，我们可以看到饮用普洱茶与胰岛素分泌之间存在着密切的关系。细胞实验及动物实验证明茶多酚、茶多糖等植物活性成分能够通过“调节离子通道”的作用机制来提高β细胞内胰岛素分泌效率；临床观察进一步发现伴餐喝普洱茶，可以在餐后促进体内的胰岛素分泌。
今天，是联合国糖尿病日，希望更多人能了解到饮茶的益处，改善生活中的不良行为习惯，合理饮食，共同预防，健康生活！
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