冬季饮茶茶叶要选对
时间:2018-05-29 15:35来源:网络
作者:玲儿浏览:
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冬季，选择饮一杯温暖御寒茶的朋友不断增加。但有不少朋友却喝出了问题上火、胃疼、满嘴苦涩、香气消失业内人士表示，这是因为没有选对适合饮用的茶，或用错了泡茶方法。 【选茶因体质而定】 渤海早报记者查阅资料发现，早在唐代就有冬季适合饮热茶的相关记载。唐朝药学
冬季，选择饮一杯温暖御寒
茶的朋友不断增加。但有不少朋友却“喝出了问题”——上火、胃疼、满嘴苦涩、香气消失……业内人士表示，这是因为没有选对适合饮用的
茶，或用错了
泡茶方法。
【选茶因体质而定】
渤海早报记者查阅资料发现，早在唐代就有冬季适合饮热茶的相关记载。唐朝药学家陈藏器就曾在《本草拾遗》中说：“茗苦，茶寒，破热气，除瘴气，利大小肠，食之宜热，冷则聚痰……久食令人瘦，去人脂，使人不睡。”说明
喝茶宜热，冷茶容易生湿聚痰。
随后，记者采访天津市
茶叶协会秘书长谭肇荣，他表示从健康、
养生角度看，并非所有茶都适合冬季饮用，也不是所有的人都适合在冬天
饮茶。“喝茶首先要学会
辨别个人体质状况和健康情况，以及各种
茶类的性质，进而有针对性地选择适合自己的茶叶。”
谭肇荣进一步举例分析，
绿茶、
白茶、清香型
铁观音类
发酵程度很轻，甚至不
发酵，性较寒凉。而浓香型
铁观音、
武夷岩茶、
红茶、
熟普等，由于发酵程度较重，所以性质偏平性，或者是温性。“气虚体质，气短的人要少量饮用
红茶、
岩茶，或者熟
普洱；阴虚体质，缺水的人要少量饮茶，特别是不要喝高火或者刚烘焙的茶叶；阳虚体质，怕冷的人要饮用
红茶、中火岩茶；痰湿体质，体胖的人适量喝
黑茶、熟普洱、岩茶、
茉莉花茶等多种茶类；湿热体质，长痘的人适合喝台湾
乌龙茶、白茶、轻火岩茶等。”
【“温泡”香气更妙】
茶叶好不好与香气和滋味的关系紧密。冬季
泡茶容易因为气温低而造成香气不易散发、
茶汤容易冷却的问题。
茶叶审评专家、
茶艺专家赵子刚介绍了一种简便易操作的“温泡法”，可以解决上述问题，而且只需要比平时使用的
功夫茶具多一个茶碗即可。具体操作方法是：将正常使用的
茶壶放置于茶碗中，再向
茶壶中注入开水，使
茶壶的温度提升，之后将茶
壶中的水倒进茶碗中，并将茶
壶暂时取出，投入干茶。之后的步骤与常规的
功夫茶泡法一致，在需要的时候向茶碗中注入开水以便保持茶壶的温度即可。使用这种手法
冲泡茶叶，可以在气温低的时候更好地展现茶叶的香气。但因为茶壶的温度一直保持较高，所以在
倒茶汤时要特别小心，以防被烫伤。
(责任编辑：润生)
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