当然不同体质的人群在不同季节气候条件下的身体状态也有很大差异，而不同种类的茶叶也有着不同的功效。所以科学的饮茶观更是要根据自身的体质状况科学饮茶合理饮茶，这就是我们所提倡的，“看人喝茶”的科学饮茶养生法。
白茶清热解暑
立秋以后，天气有回热现象，特别是长三角地区的“秋老虎”会重新出现暑热天气，因此清热解暑类食品不能一下子撤除。而白茶有清热解毒之效，可以缓解暑热。根据民间长期饮用和实践及现代科学研究证实，白茶具有清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特的保健作用。
红茶补水消疲
初秋时节仍有夏的高温，加上天晴少雨，气候干燥。此时，人们容易感染温燥，伤阴。所以在这种天气状况下，人们要注意补水。而红喝茶，不仅可以摄入大量的水分和维生素，而且能达到止渴生津和提神消疲的目的，防止口干舌燥、四肢无力。初秋饮红茶能止渴消暑，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，产生清凉感；同时它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
青茶消食解腻
过了一个闷热的夏天，秋天气候转凉，人们的食欲旺盛，而且民间也有“贴秋膘”的说法，但过多地进食可使胃肠功能的负担加重，容易导致胃病的复发。青茶（乌龙茶）的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面，有去油腻、助消化的作用。所以秋季喝乌龙茶可以减轻肠胃的负担，预防胃病。
绿茶提高抵抗力
秋季气候忽凉忽热，是伤风感冒的多发季节。此外，秋季下雨，气压低、湿度大，有利于细菌的生长繁殖，容易发生关节炎、皮肤病等病症。绿茶含有多种维生素和微量元素，可以有效防治感冒，茶多酚有较强的抗氧化和收敛作用，能有效抵抗治病的自由基。对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎也有明显效果。
