绿茶是未发酵茶，性寒、可清热，因此最能祛火，还有生津止渴、消食化痰的功效。乌龙茶辛凉甘润，具有消食提神、下气健胃的作用，可缓解“上火”症状。但专家提醒，在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生便秘，最好半小时后再喝。
上火之后，平时还要注意劳逸结合，戒烟少酒。饮食上要注意多吃含维生素的蔬菜水果。吃水果蔬菜也要有所选择，属热性的如橘子、龙眼、石榴、芒果等尽量少吃，多吃萝卜、苦瓜等。多饮水而少喝碳酸类饮料，少吃辛辣煎炸食品，如葱、姜、蒜、辣椒，以及熏蒸食品。另外，上火和情志的关系密不可分，乐观豁达的心理状态是最好的灭火剂。
一旦出现了“上火”症状，还可以用一些中药煲凉茶或服用汤剂来清热降火，如具有滋阴功效的天冬、麦冬、玄参等，还有清热解毒的连翘、金银花、大青叶等，或具有清热泻火作用的大黄、黄连、黄柏等。此外，平时吃点龟苓膏，对于易上火人群也具有很多好处。
