缺铁性贫血是国内十分普遍的病症，虽然铁元素是地球上蕴藏量最丰富的元素，然而，缺铁性贫血却依然是一大顽疾，很多因素都影响缺铁性贫血的发病率，而其中，饮茶也是重要的诱发因素之一。
由于贫血并不会危害人的生命，也不会影响正常生活，因此不被视为疾病，但血液中氧气含量长期不足，会难以供应体内组织与器官的需求，必然影响到健康。要治疗贫血，需每天服用50-60毫克的铁质补充剂，大约两周内就可使铁质含量恢复正常，三个月内可以完全补足体内的铁质储存量，但粪便会呈黑色，这是铁质的颜色。
虽然贫血可以治愈，但最好还是在生活中要注意预防，一般要避免缺铁性贫血，需注意平日的饮食。人体的铁质需要量每日一毫克即已足够，但却需从食物中摄取10毫克的铁质（这是男性的标准，女性是15毫克），这是由于大约只有十分之一的铁质会被人体吸收。
铁元素虽然通过食物就可摄取，但也需了解食物的差异性，例如肉类中的铁质，约20-30%可被吸收，黄豆为20%，鱼类15%；而维生素Ｃ含量丰富的蔬菜，则可帮助人体对铁质的吸收，例如白花菜、绿花椰菜、马铃薯、包心菜、西红柿等。在日常食物中含铁量丰富的食物包括有：动物肝脏、腰子、牛肉、鸡肉、海鲜、煮熟的蚌、水果干、干青豆、豆荚、深绿色蔬菜、糖蜜、小麦麸、小麦胚芽、燕麦片等。
