浓茶易引起贫血。某医院血液科在治疗顽固性贫血时发现，其中15例贫血者是因为长期饮用浓茶引起的。这些病人在住院时既无失血史，也无造血异常。但在治愈后又有人复发入院。后来发现，他们都有每月饮用或吃茶叶约200～300克的习惯，用茶史在半年到4年。这些贫血病人在住院期间停止饮茶15～30天后，血铁很快上升，贫血痊愈。出院后，在观察1～4年中，不再饮茶者血红蛋白一直正常，其中3人每月又饮用干茶叶200克后，又重新发生了缺铁性贫血。这是为什么呢？现代医学研究发现，茶叶中的鞣酸会与三价铁形成不溶性沉淀，影响了铁在体内的吸收，特别是餐后喝茶，会使食物中的铁因不易吸收而排出体外。
