但茶叶中含有多种生物碱，其中的主要成分咖啡碱约占2%-5%，具有兴奋大脑神经中枢和心肌的作用，如饮茶过浓、过多，就容易出现心慌、头晕、四肢乏力或伴有饥饿感等症状，我们称之为“醉茶”。此外，茶中含大量茶多酚，会妨碍胃液的正常分泌，进而影响食物的消化，也会导致“醉茶”现象的发生。
所以，暑天饮茶降温应注意不要过浓、过多，也不宜在空腹、酒后喝，对于患有神经衰弱、失眠、甲亢、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的人来说，尽量少饮茶，哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。发生“醉茶”时，不必紧张，可立即吃些饭菜、甜点或者糖果，这些都可以起到解醉的作用。
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