饮茶十二忌
     一忌空腹饮茶。空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，我国自古就有“不饮空心茶”之说。
     二忌饮烫茶。太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示，经常饮温度超过62度茶者，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56度以下。
     三忌饮冷茶。温茶热茶能使人神思爽畅，耳聪目明；冷茶对身体则有滞寒，聚痰的副作用。
     四忌浓茶。浓茶含咖啡因，茶碱多，刺激强，易引起头痛，失眠。
     五忌冲泡时间太久。茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等可以自动氧化，失去品尝价值；茶叶中的维生素C，维生素P，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低；茶汤搁置时间太久，受到周围环境污染，茶汤中微生物（细菌和直菌）数量较多，很不卫生。
     六忌冲泡次数过多。据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50\%，二开茶汤含水浸出物总量的30\%，三开茶汤则为10\%，四开茶汤却只有1－3\%，再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。
     七忌饭前饮茶。会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质功能下降。
     八忌饭后马上饮茶。茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质，铁质发生凝固作用，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。
     九忌用茶水服药。茶叶中含有大量鞣质，可分解成鞣酸与许多药物结合而产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。所以，俗话说：“茶叶水解药”。
     十忌饮隔夜茶。因隔夜茶时间过久，维生素已丧失，而且茶里的蛋白质，糖类等会成为细菌，霉菌繁殖的养料。
     十一、忌酒后饮茶，酒后饮茶伤肾。
     十二、不宜饮用的茶叶有：焦味茶、霉变茶、串味茶。