常见的茶叶主要分为绿茶、青茶(包括乌龙茶、铁观音、大红袍)、红茶、黑茶(普洱茶)等几大类，一般绿茶和青茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性的茶；青茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。
燥热体质的人往往表现为心烦急躁、味苦、大便干燥小便黄等，或有抽烟喝酒习惯，容易上火、热气及体形较胖，宜喝绿茶或铁观音等凉性茶；而虚寒体质者多表现为疲乏无力、怕冷怕热、大便稀等，或者平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人，适宜喝红茶、普洱茶等温性茶。
对于身体健康的老人来说，只要茶喝得适量，种类一般没有什么限制，可首选普洱茶及红茶。但需要提醒的是，阴虚的老人不适宜饮用苦清降火凉性偏重的苦丁茶。
此外，都市中的亚健康人群可喝大红袍、普洱茶及红茶等温性、中性茶，可在茶中加点奶。 儿童、孕产妇、便秘者、胃溃疡患者及营养不良、神经衰弱、失眠、甲亢、结核患者、发热病人、心脏病人、痛风病人等均不宜饮茶。另外，吃药后一小时内不要饮茶，特别是吃治疗贫血病的药时一定不要喝茶。
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