品饮新茶的利弊：
酒当然是越陈越香，但一般说来茶却越陈越次。
刚上市的新茶，外表色泽油润，香气清高爽口，饮之清香醇和，确是一种生活享受。故喜欢嗜新茶者相当普遍。但凡事适可而止，新茶如过多地饮用，却会“醉人”。
因刚采撷制作的新茶，茶叶中仍含有活性较强的鞣酸、咖啡碱、芳香物质和其它生物碱。如大量饮用浓质新茶，茶中的咖啡碱及多种芳香物质，会使人的神经系统和大脑极度兴奋，会使人如酒醉一般出现血液循环加快、心跳加快、心慌、心悸等现象。生物碱量在体内积聚过多，还会使人体体温增高，并感觉头昏脑胀、四肢无力、冷汗淋漓，甚至出现肌肉颤动等症状。
另外，饮用大量存放时间太短的新茶，由于其所含的未经氧化的多酚类、醛类、醇类物质较多，这些物质对人体肠胃的粘膜都有较强的刺激作用，因而肠胃功能差，或有慢性胃炎者，大量饮新茶就更容易引起胃病腹胀。
从饮茶卫生来讲，刚上市的新茶存放时间不足半月的，不宜饮用。买回后可存放一段时间，以让其所含对人体有刺激作用的物质降低、挥发后再饮用，有利于人体健康。
(责任编辑：茶小仙)
