隔夜茶：特别是变了味的茶，即使还尝不出来变味，也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。因为茶叶含有大量的蛋白质，大部分不溶解于热水，残留在叶片中，水温较高时，茶叶上的蛋白质便会腐烂，放置一晚后，又会有一种酶菌生成，同时在茶中残留大量的丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物，对肠胃造成刺激，引发炎症。所以，隔夜茶不宜饮用。
烫茶：茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在水温过热时饮用。过热的东西，对人的肠胃是极为不利的。
霉变茶：会有大量毒素。
焦味茶：炒制过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好了。
串味茶：有的味道是有毒素，如油漆、樟脑味等。
久泡茶：茶叶泡得过久，很多对人体不利的物质会被泡出来。
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