冬瓜茶：祛湿热、除心烦，适合湿热的南方。
冬瓜性微寒，如果身体实热，有烦躁不安、口舌生疮、尿黄等症状，可以直接喝冬瓜汁，消热毒的效果很好。
想要清凉解暑热，又不凉了脾胃，就熬冬瓜茶。冬瓜排湿利水，能体瘦轻健。下面小编就给大家讲讲制作方法：
材料：冬瓜、红糖、姜（冬瓜和红糖的比例是3:1，姜只要一点点就可以。）
南方暑热时间长，阳气常年耗散在体表，内里空虚，这种时候最容易受邪了。所以虽说是解暑湿，也要扶植身体的正气。
加红糖加姜就是这个意思，主要是用红糖的温热、补中虚来消解冬瓜的寒凉，经过熬煮之后，大多数体质都适合。
脾胃虚寒的人可以多加一些生姜进去熬，能除腹中恶气。
做法
1、姜切片备用。冬瓜清洗干净，不用去皮去籽，切小块，放入碗中，倒入红糖腌制两小时左右，腌制后会出很多水，都是冬瓜的精华。
2、腌制的冬瓜和水一起倒入砂锅中，不用另外加水，大火烧开之后放入3-5片姜，转小火熬煮到冬瓜透明，有些粘稠的状态即可。（熬煮的时间大约需要1小时，如果中间水太少，可以稍微加一点开水）
3、用漏网把大块的冬瓜肉过滤掉，挤出汁水，倒入干净的容器里晾凉，放冰箱冷藏，大约可以保存两周左右。
(责任编辑：茶小仙)
