凉茶可煮可泡：最初古人饮茶，是把茶叶放到釜中煎煮，与现在的煎药法大致相同。到了宋代，随着品茶现象的普及，煎茶法才过渡为今天的直接投入茶碗、冲入沸水的泡茶法。凉茶亦可直接冲泡，但因为凉茶的配料较之通 常意义上的“茶料”要特殊，含有中草药，大多带有功效性质，因此，煎煮更易发挥其效用。
心急喝不上凉茶：虽然凉茶只需煮5~10分钟时间，但一般要等它凉了再喝却要花半天工夫。有节约时间的办法，可以往煮好的凉茶里冲凉白开，这并不影响凉茶的功效。
凉茶热饮效果更好：一般人认为，凉茶一定是凉着喝，其实不然。广东传统凉茶有很多的种类和配方，分苦和甜两种，但是人们基本上都是热着喝。夏季暑湿当道，广东人习惯喝热的凉茶，一是热茶更能喝完之后浑身出汗、清凉爽快；二是清热解毒、健脾利湿。广东凉茶性味偏寒凉，易损害人体的阳气和津液，如果把凉茶在冰箱里冰镇后饮用的话，不仅丧失了热饮的作用，更重要的是损伤胃肠。
凉茶最好自己制：饮凉茶主要是为了去火或防止上火，但中医认为，人体上火，“火”有多种，因此，不可能有一种配方适合所有“上火”的人。根据自己的体质和症状，让中医专家给自己“量身定制”凉茶最为合适。如阴虚火旺型，症状可见舌红少苔、口鼻干燥、手足心热、烦热头晕、心慌失眠，这类人在干热少雨的夏季症状容易加重，可选麦冬15克、生栀子10克、沙参10克制成凉茶；肝阳上亢型，症状可见头晕耳鸣、烦躁易怒、血压升高、面带潮红、失眠多梦、口苦口干症状，持续高温天气可加重症状，可选杭菊花10克、天麻3克、钩藤10克制成凉茶；痰湿热盛型，症状可见舌苔厚腻、头晕胸闷、食欲不振等，这类人常在高温阴雨连绵的气候中症状加重，可选茵陈10克、天竺黄12克、厚朴10克制成凉茶。
(责任编辑：茶小仙)
