茶叶是一种天然饮品。中医认为，茶叶为“万病之药”，具有“上清头目、中消食滞、下利二便”之功效。据《神农本草经》载：“茶味苦，饮之使人益思、少惰、轻身、明目。”现代医学研究证实，茶叶具有防癌抗癌、抗衰延年、放射防护、利尿解毒等保健作用。
气象医学研究发现，喝茶还需依据四季气候变化和人体生理代谢的适应性，不断调整，合理饮用，充分考虑茶叶本身具有的寒热、温凉等性味功能的差异，按时序更迭选茗品饮，才能收到事半功倍的保健效果。
以春季为例，在这个冰雪消融、万物复苏的季节，人的身体也处于舒展、生发之际。由于刚经历一个漫长的冬季，人的生理机能还有一个适应阶段，所以，比较容易出现“春眠不觉晓”的“春困”现象。而在春季饮用花茶，则不仅有益于焕发精神，消除春困，提高工作效率，还能帮助人体排泄体内的寒气，令五内通畅。
