来自美国健康保健协会的专家组研究发 现，老年人在寒冷环境中调节体温或保持体温的能力，与他们每天从饮食中摄取的铁元素多少有关。专家组罗伯森教授表 示，铁元素参与人体的体温调节，老年人在寒冷环境中调节体温或保持体温的能力，与每天从饮食中摄取的铁元素量密切 相关。而茶属于碱性物质，进入人体后参与消耗体内铁元素，因此，大量喝茶导致铁的流失，使人在冬天更容易受凉。
哈尔滨医科大学附属第四医院中医科陈建国教授则表示，不管是茉莉、菊花等花茶 ，还是龙井、碧螺春等绿茶都偏寒凉，摄入人体后会带走体内的部分热量，从而导致体温下降，并使老人因受寒导致各种 疾病的入侵。来自日本的研究早已证实，体温每下降1摄氏度，免疫力就会降低30%以上，而升高1摄氏度的话免疫力则会提 高5—6倍。免疫力一旦下降，就容易患感冒、肺炎、支气管炎、胆囊炎、膀胱炎等疾病，此外哮喘、皮炎等过敏性疾病以 及溃疡性肠炎和风湿病等自身免疫性疾病的发病率也会升高。
