茶叶专家教你健康喝茶
时间:2023-08-01 09:59来源:博客
作者:玲儿浏览:
次
春天是生产好茶的季节,也是品茶的好时光。要想喝上一杯上等好茶,除了具备好茶、好水的条件外,还必须掌握泡茶要点,才能喝得更健康。 绿茶,现泡现喝。绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能,主要是因为茶叶中的多酚类物质。如果冲泡温度过高
春天是生产
好茶的季节,也是
品茶的好时光。要想喝上一杯上等好
茶,除了具备好
茶、好水的条件外,还必须掌握
泡茶要点,才能喝得更健康。
绿茶,现泡现喝。
绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能,主要是因为
茶叶中的
多酚类物质。如果
冲泡温度过高或时间过久,
多酚类物质就会被破坏,
茶汤不但会变黄,其中的芳香物质也会挥发散失。一般来说,绿茶冲泡水温以80℃为宜,水初沸即可。冲泡时间以2—3分钟为好,最好现泡现饮。绿茶与水的比例要恰当,以1:50为宜,常用3克茶叶冲水150毫升,冲泡出来的绿
茶汤浓淡适中。
黄茶和
白茶的
冲泡方法与此接近。
红茶,泡久些更健康。与绿茶不同的是,高水温浸泡反而能够促进
红茶内黄酮类保健物质的有效溶出,不但让滋味和香气更浓,还能更好发挥地它的保健功能。因而泡
红茶最好用沸水,泡得久些更好。一般来说,5分钟最佳。
红茶冲泡的用水量与绿茶相当。功夫红条茶可冲泡3次—4次,
红碎茶则可冲泡1次—2次。
乌龙茶,茶叶要多放。
乌龙茶冲泡时水温也以沸水为宜。
乌龙茶的泡茶用量较多,一般以10克为宜,约装满
紫砂壶容积的一半。乌龙茶可冲泡5—6次,时间可由短到长,以2—5分钟为宜。
黑茶,重点在
洗茶。以
普洱茶为代表的黑茶,属于
后发酵茶类,
原料较为粗老。黑茶的特征在于“
越陈越香”,须经历较为剧烈的沸水冲泡过程,才能使所含成分充分溶出。
散茶容易出味儿,而紧压
砖茶还要经过烹煮。第一次冲泡黑茶,要用10秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且更香醇。后续冲泡时间常为5分钟。
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章