《本草求真》有云:“茶,能入肺清痰利水,入心清热解毒,是以垢腻能涤,炙膊能解。凡一切食积不化,头目不清,痰涎不消,二便不利,消渴不止,及一切吐血便血,火伤目疾等症,服之皆能有效”。
中秋赏月食饼品茶,清香四溢的茶不但可以去除月饼的甜腻,还能保持身体的健康平衡。市场上有不同的口味的月饼,这也需要挑选不同的茶叶来搭配。边吃月饼边喝茶,有助于消化。茶可吸收月饼里面的油,减少积食的概率。
下面“佤山映象”简单为大家介绍几款,经典茶与月饼的搭配吧!
云腿月饼+桂花绿茶
云腿月饼是我们云南的传统月饼,使用云南特产的宣威火腿,加上蜂蜜、猪油、白糖等作陷心,用紫麦面粉为皮料烘烤而成。外壳油润艳丽,千层酥皮裹着陷心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿,又有甜中带咸的诱人蜜汁,入口舒适香软。但多食毕竟肠胃难以完全吸收和消化,这个时候清淡的桂花绿茶便能起作用了。
桂花绿茶,茶叶与鲜桂花相遇后,既不失绿茶的鲜味,又带有浓郁桂花香气,香味清新爽口、安心宁人;饮后有通气和胃的作用,且绿茶能促进人体葡萄糖代谢,加速消化和吸收,消除多余的油脂,顺畅身心。
传统莲蓉月饼+滇红松针
滇红松针香气够馥郁,正好和传统莲蓉月饼的香浓甜美相抗衡,不会被传统莲蓉月饼的味道掩盖。而且莲蓉配暖色茶水,颜色也般配。且滇红松针留香持久,滋味醇厚,微苦带涩正好解腻,饮后齿颊留香,心旷神怡。
传统五仁月饼+普洱生茶
尤其佤山古茗,汤色金黄匀亮,内质香清芳郁,口感细柔软糯,茶韵自然悠扬,入口甜爽中略带涩味,而后舌面甘韵甜润,温润的美感能衬出咸甜口味的幽情。
冰皮月饼+普洱熟茶
水果月饼+调味茶
水果月饼本身已经带有水果甜丝丝的味道,最适合调味茶的清淡口味来调和。且调味茶甜而不腻,能与水果月饼的甜相柔和,如果是其他茶种,恐怕就有被抢味的危险了。
最经典的搭配当然算是菊花普洱、荷叶普洱、柠檬红茶。菊花普洱,香气浓郁,清热下火,提神醒脑,在工作劳累之余喝一口菊花普洱,吃一口水果月饼,是松弛神经、舒缓头痛的良方;荷叶普洱,它滋味鲜浓醇厚、很易入口,配略带果酸的水果月饼更显得清新,而且它还可以降脂,清理肠胃,排毒养颜,滋肝润肺的作用呢;柠檬红茶,柠檬和红茶的搭配与水果月饼的碰撞,在阵阵甜腻中辟出一条蹊径,而且丰富的维生素C,为身体提高充足的能量,在飒爽秋风中多一点温暖,也为难得的团圆增添一抹柔情。
最后需要注意:月饼不宜配食冷饮:月饼甘甜油腻,遇热则“化”(消化);遇冷则“凝”(积滞),容易出现恶心、厌食、腹痛、腹泻等胃肠道症状。
且月饼宜早吃不宜晚吃:月饼油大、糖多,早上吃可以补充上午所需的能量,也不易发胖。所以,吃月饼最好是在早上或中午,晚上应少吃,特别是老年人更应如此。晚上吃月饼的时候尽量搭配点茶汤或者水果,在美丽的月光下健康的享受难得的清闲与团圆的幸福!