跨过春天，告别秋天，转眼间又到了冬天。这可是吃火锅的好季节，也是一个进补的季节，但一不小就容易用力过猛，上火了怎么办？
为什么白茶可以降火？
如果想要降火的效果明显，这白毫银针是不二之选。
老白茶的好处这么多，那我们在选购老白茶的时候要注意什么呢？
老白茶的辨别，这几个指标很重要。
1：香气滋味
2：耐泡程度
真正的老白茶口感滑、甜感足，杯底香气扑鼻。8年以上的老白茶，冲上十多泡还是很有味道。如果冲泡三四道过后，就已经没有茶味的老白茶，也大致可以判断为做旧的。
3：叶底
通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶，叶底经脉走水清晰，有活性。而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰，用手一捏就烂掉了。
如果这几个指标都不达标，那你要注意这茶的年份啦。
除了怎么辨别老白茶的真伪，小陈还会告诉老白茶要怎么喝，这养生和降火的功效才能发挥到最大。
寿眉有叶有梗，且叶梗比白牡丹更粗大，因而，寿眉内含物更丰富，也更耐煮。同等年份的白茶，陈年寿眉煮起来味道更浓厚，药香更显。
要注意，老白茶煮的时候要在水烧开之前加白茶，这样口感更佳。
(责任编辑：茶小仙)
