无公害茶
目前我国茶叶的国家卫生标准规定，必须检测茶叶中重金属铜和铅的含量和农药六六六、滴滴涕的残留量。规定茶叶中铅的含量要求小于等于2mg／kg（紧压茶为≤3mg／kg）；铜的含量要求小于等于60mg／kg；农药六六六和滴滴涕残留量要求小于等于0.2mg／kg。
我国茶叶卫生标准理化指标
目前国家管理部门正在着手实施茶叶的无公害化生产，通过培训、技术推广、监督检查等一系列措施，希望在不久的将来完全实现茶叶的无公害化。
绿色食品茶
绿色食品茶，是无公害茶中的一个较高层次，是指基本没有污染的安全可靠的茶叶，这种茶叶是经申报，获得国家绿色食品管理机构批准认可，允许使用我国“绿色食品标志”的产品。
绿色食品标志
绿色食品茶是实行比国家茶叶卫生标准更严格要求的茶叶产品。绿色食品茶又分A级和AA级两类。A级绿色食品茶的卫生标准规定，六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg／kg，铅的含量不得高于1mg／kg，铜的含量不得高于15 mg／kg。
绿色食品为AA级和A级，AA级绿色食品茶与有机茶要求相近，在生产过程中不得使用化学合成物质。A级绿色食品虽可使用化肥、农药等化学合成物质，但他有严格的标准，包括环境质量标准，生产操作规程，产品标准（质量标准和卫生标准）等相关标准。
有机茶
天然有机食品是无公害食品中的最高层次。它是按照有机农业的生产方式，在生产全过程中不使用化学农药、化肥、食品添加剂、防腐剂等化学合成物质，不受重金属污染的食品。
有机茶是有机食品的一种，所谓有机茶是在无任何污染的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出鲜叶原料，在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物品污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。
也就是说，有机茶的产地要求生态条件优越，远离工业生产企业，土壤、大气、水源等都没有受到化学合成物的污染；在茶树栽培过程中不使用化肥、化学农药、生长调节剂；在制茶过程中没有重金属等有害物质的污染，不使用食品添加剂与防腐剂，包装材料不含有害物质，贮运过程中也不受任何化学品污染。
有机茶产品的卫生标准十分严格，要求六六六、滴滴涕、三氯杀螨醇、氰戊菊酯、甲胺磷等化学农药不得检出。铜含量不得高于30mg／kg，铅的含量不得高于1.0mg／kg，砷的含量不得高于0.2mg／kg。
综上可知，无公害茶是一种起码的要求，绿色食品茶是无公害茶中的一个较高层次，而有机茶的要求又高于一般的绿色食品茶，是无公害茶中的最高层次，是真正意义上的无公害无污染的天然产品，是真正的放心茶。
(责任编辑：茶小仙)
