宫廷普洱,顾名思义是进贡宫廷的普洱茶也叫皇贡普洱。它与其他茶种相比确是与众不同的,在当时被视为稀有名茶。圆如三秋皓月,香于九畹之兰,当年乾隆皇帝首品普洱,便赐此美誉,并非虚言。民间虽然也有普洱,但其品质与皇家普洱相比,不可同日而语。道光初年,阮福《普洱茶记》中详细记载了宫廷普洱采摘及制作方法便可见其价值:“于二月间采蕊极细而白,谓之毛尖,以作贡,贡后方许民间贩卖。”
《本草纲目拾遗》记载:普洱茶味苦性刻,解油腻牛羊毒……苦涩,逐痰下气,刮肠通泄。因为清朝的满族祖先原本是中国东北地区的游牧民族,以肉食为主,入关称帝后养尊处优,饮食珍馐无所不尽其极,故那些皇亲国戚们独青睐普洱。普洱茶于是成为当时宫廷皇族最为青睐的御用饮品。
当时的皇家普洱只有皇室成员可以享用,是独特身份的象征,若无皇族血统,实是无缘得见。即便是权倾朝野的开国元勋,或辅佐社稷的三朝元老,也只有在立下特别功勋或功德圆满告老还乡之时,才偶尔有幸在千叟宴上,一亲皇家普洱的芳泽。
在古代,只有宫廷里的皇族才能够享用这种茶,是皇族身份的象征。当然,在当今社会,宫廷二字已然成为了商品名称,虽然依旧很名贵,但现在已是“旧时王谢堂前燕”,早已“飞入寻常百姓家”。不再有任何身份和等级的限制。
普洱茶的历史可以追溯至东汉,三国时期种植规模已经很大,到三国后期社会上就有了饮茶之风,出现了系统的饮茶文化。到了明清时代,茶文化才达到鼎盛。宫廷普洱作为清朝御用的高贵之茶,更是声名远播,散发着贵族气息。
其时,普洱贡茶在清宫中已历经近两百年之久,一朝倾覆,锋芒尽敛,直至今日,故宫博物院独家授权机构秉承故宫传承民族灿烂文明的坚定信念,依托史料记载和老号工艺,严依古方选、采、制、包还原而成的精品“宝藏”贡茶,才让红墙碧瓦内这一段绚烂的茶史文化重现在我们面前,让世人皆有幸领略我们民族文化瑰宝的精髓。
同时宫廷也是普洱熟茶的选料制度中的最高等级,熟普的等级依次分为宫廷,特级(泛荷香者列为“金针白莲”,亦称现代女儿茶,金针白莲多产制于勐海),一,三,五,七,九级共七个等级,各种熟饼,熟砖都是用以上各级茶青以不同配比拼配压制,以达至不同的品饮效果,但一般只用一到九级,宫廷和特级多会独列品饮。
严格意义上的宫廷普洱熟茶,是在后发酵的熟茶中,先筛,然后用镊子检出来的,会有比较好的荷香,由于地道的芽没有纤维以供渥堆,而且在发酵过程中容易“烧掉”所以不可能单独发酵。 现在也有人用框把芽尖装好,塞到堆子中进行发酵的,但是这样的品质就和严格挑拣出来的相比差了很多。
宫廷普洱由于选料级别高,和相同堆子其他级别茶相比,香气会高,口感细腻,但耐泡度要差些。
即便已经飞入寻常百姓家,但宫廷二字出现的普洱茶品也是品质与价值的体现,如今,王朝时代早已结束,宫廷普洱也不再是那么神秘和高贵,但是作为一种上好的茶叶,他依旧有着不菲的价格和地位。
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