“上者生烂石”。
典型茶区当数邦东和马台。受地壳运动影响,两地乱石穿空,兀立嶙峋。大面积茶树杂长其间,茶石相伴相生。烂石之下土质层深厚,茶树扎根数米之深,汲取丰富的微量元素,内含物质丰富而协调,茶叶品质和口感卓尔不群,宛如世外仙子。
在阳光、降雨、土壤、气候、海拔、地理环境等多种自然因素的参与下,云南岩茶形成了独特的“三奇”:
一、根深叶茂的古茶树与岩石混生共存;
二、高山海拨,奇山险峻,云遮雾罩;
三、原野花香,爽口甜美,滋味醇厚。
从而孕育了云南岩茶独具“岩韵花香”的灵动气韵。 原料、工艺的与众不同和别出心裁的重泡法又赋予了云南岩茶更加精彩的“三妙”:
一、石头缝里长出的古树茶为原料;
二、全手工全程不落地的核心工艺;
三、云南岩茶奇妙的冲泡方法。
“云南岩茶”含氨基酸37.91%,咖啡碱5.61%,水浸泡物45.49%。“云南岩茶”是生态、绿色、健康、安全的饮品,“云南岩茶”成品奇饼、妙饼经过国家质检中心检测,各项指标均完全符合国家标准规定,无任何农药残留,其中促进茶叶良好品质指标的茶多酚含量高于国标5%、水浸出物高于12%……
作为云南有性系原始群体大叶良种之一,马台、邦东地区的古茶树在原始生态的自然环境下长势良好,抗逆性强,茶叶内质丰富,茶水的浓度高,清澈,经久耐泡,加上两地独特的茶石共生现象,岩韵花香,饮后爽口甜美,回味无穷。