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我们眼中的普洱茶:细数普洱茶之色

时间:2023-10-17 09:04来源: 中国普洱茶网 作者: 语笑嫣然浏览:
总有人以为白茶是白色的,红茶是红色的,黑茶就是黑色的,虽然茶类的分类远不是这么简单的事情,可要是按照这样的逻辑推理,普洱茶是什么颜色的?(虽然曾经一段时间里普洱茶被归在了黑茶里,但现在普洱茶又从中分离出来了),所以我们今天就来谈谈普洱茶之色。 但凡茶
普洱茶
总有人以为白茶是白色的,红茶是红色的,黑茶就是黑色的,虽然茶类的分类远不是这么简单的事情,可要是按照这样的逻辑推理,普洱茶是什么颜色的?(虽然曾经一段时间里普洱茶被归在了黑里,但现在普洱茶又从中分离出来了),所以我们今天就来谈谈普洱茶之“色”。
但凡茶类,都有3个颜色:干茶颜色、茶汤颜色及叶底汤色(刚刚的表象逻辑推理应该是按照干茶颜色来推论的吧,因为茶汤呈白色或是黑色都实在有点怪异)。先来说普洱干茶的颜色,这就得分生茶熟茶了,生茶偏灰绿,熟茶偏栗褐。当然,如果进一步进行细致专业的划分的话,生茶干茶可分为:深绿、墨绿、绿润、灰绿、黄绿、露黄、枯黄;熟茶可分为:乌润、乌黑、栗褐、枯红。
 
需要说明的是,生茶的“绿”,其实颜色是很浅的,而其中的分类也是针对于干茶里的“绿”进行划分的,所以其实要真正辨别出是哪种色泽也并不容易,对于大多数人而言,其实往往是这颜色看着是否舒服、是否有一定的年份这样的简单判断,而熟茶也是一样的道理,却并不一定非得判断出到底是什么样的“绿”、什么样的“褐”。
说完干茶,再来看汤色,生熟茶的汤色差异很大,生茶偏“黄”,熟茶偏“红”,并不难分辨。但是就生熟茶各自的汤色而言,其中的差别就会显得很细微,生茶主要有黄绿、绿黄、浅黄、莹黄、黄红,普洱熟茶则有红艳、红亮、红明、深红、浅红,光从字面上来看就得仔细琢磨一下才能感觉出有一些区别,至于真的把一杯杯茶放于面前一一辨认,估计还是有些难度的。不过从汤中简单看出大概年份、是否干净这些信息还是可以的。
最后来说叶底,估计有一部分人并不会太关注叶底,毕竟这茶已经喝完了,其它也就并不重要了,但是很多老茶客还是会在最后看一眼的。不过对于大部分人而言,要对叶底的颜色进行细分还是有点难度的,不过大概判断新茶老茶一样没问题,毕竟新茶的“鲜度”在那放着呢。
(责任编辑:茶小仙)
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