根据茶叶的制作工艺,我们把茶叶分为六大茶类;我们比较熟知的有绿茶、红茶和乌龙茶,此外还有黄茶、白茶、黑茶。黑茶是六大茶类中的一种,属于后发酵茶。黑茶的历史悠久,种类繁多,在我们生活中有哪些是属于黑茶呢?
黑茶因其茶色黑褐而得名,以往的黑茶一般是以较粗老的叶片为原料,经杀青、揉捻、渥堆、干燥制作而成。茶叶制成之后运往西北或西南的藏、蒙古、维吾尔等少数民族居住的地方供他们饮用,是他们生活中的必需品。
传统黑茶的原料较为粗老,但近年来逐渐细分,出现了等级较高的黑茶
广西六堡茶
湖南安化黑茶
湖南黑茶按照品质分为四个等级,高档茶比较细嫩,低档茶较为粗老。一级茶条索紧卷、圆直,叶质较嫩,色泽乌润。湖南黑茶香味醇厚,带着松烟香,喝起来没有涩味,汤色橙黄,叶底黄褐。常见的有茯砖、千两茶、天尖等。
广西六堡茶、安化黑茶和云南的普洱茶,这三款黑茶都是我们生活中最常见的,虽然黑茶就在我们的身边,但很多人却不知道它们是属于黑茶。想必你们看了这篇文章以后对黑茶的种类有了更多的了解。