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云南普洱春茶的特异之处

时间:2023-10-21 09:23来源:说茶网 作者:未知浏览:
云南普洱春茶的特异之处介绍如下: 春茶虽然有社前茶、明前茶、雨前茶的划分,但对于云南普洱茶来说,这种划分方式就不太适用了。首先,云南地处高原,海拔高气温低,开春明显会比平原地区晚一些,所以如果按照比较平原地区以时节为标准,对普洱春茶进行划分的话就有些
普洱茶
 
   云南普洱春茶的特异之处介绍如下:
 
   春虽然有社前、明前、雨前茶的划分,但对于云南普洱茶来说,这种划分方式就不太适用了。首先,云南地处高原,海拔高气温低,开春明显会比平原地区晚一些,所以如果按照比较平原地区以时节为标准,对普洱春茶进行划分的话就有些不太准确、恰当。相对来说,头春茶二春茶、晚春茶的划分,更为符合云南当地实际情况。
 
   其次,普洱茶后发酵茶,而非一味求嫩的茶类,因而纯芽尖、以及幼嫩的一芽一叶茶菁,并非是普洱茶的最佳选择;反而成熟度更高、内含物质更为充足的,一芽二叶、一芽三叶的茶菁,更有利于普洱茶在后期存储过程中的后发酵转化,所以普洱茶春茶的采摘期会比其他茶类稍晚一些。
 
   再者,因为云南地形复杂、气候多样,所以不同茶区春茶的采摘期也会不同。并且,同样是普洱茶,树龄较小的人工管理为主的台地茶,树龄不足百年半人工管理的生态茶,树龄百年以上自然生长为主的古树茶,这三者因为管理方式和树龄差异,导致春茶发芽时间的早晚也存在不同。下面就为茶友详细解析这三者的上市时间。
 
   1、台地茶:按照以往经验和以往年份春茶上市统计结果来看,树龄较小的且以人工干预管理为主的台地茶,春茶发芽会相对早一些。其头春茶通常在3月上旬,尤其是一些新品种早熟类型的台地茶甚至在2月下旬就已经发芽,开始进入采摘期。如果再加上后期的一系列工艺流程,制成成型茶品,基本要到3月中旬左右才会真正的开始上市。
 
   2、生态茶:生态茶发芽时间会比台地茶稍晚一些,一般会在3月中旬左右进入采摘期。如果再加上后期的一系列工艺流程,制成成型茶品,基本要到3月下旬左右才会真正的开始上市。
 
   3、古树茶:根据以往经验,在结合2006-2015年的统计结果来看,云南古树春茶采摘时间约为3月下旬至5月中旬,且茶树树龄越大,则发芽往往也越晚。通常树龄一两百年的古茶树大概在3月下旬开采,而树龄三百年以上的古茶树要到4月初才能开始进行采摘。且海拔越高,温度越低的茶山,茶树发芽时间越靠后。如果再加上后期的一系列工艺流程,制成成型茶品,基本要到4月中旬左右才会真正的开始上市。
 
(责任编辑:茶小仙)
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