普洱茶是一特殊的茶类，它的保健功能深受医学工作者和茶学工作者的重视。普洱茶的保健功能报道最多的是降低血脂，预防心血管疾病和降脂减肥。 普洱茶是一个统称，根据划分标准不同，就会有不同的答案。今天就具体与大家解析一下，以便日后大家选购方便。 野生茶：指从非
普洱茶是一特殊的
茶类，它的保健功能深受医学工作者和
茶学工作者的重视。
普洱茶的保健功能报道最多的是降低血脂，预防心血管疾病和降脂
减肥。
普洱茶是一个统称，根据划分标准不同，就会有不同的答案。今天就具体与大家解析一下，以便日后大家选购方便。
野生茶：指从非人工栽培的
茶树上
采摘原料，加工制成的茶品。
野生茶树通常有一定树龄，茶气充沛，养分充足，绿色无污染。但值得注意的是，只有经过“驯化”的
野生茶，才适合饮用。
台地茶：又名基地茶，
茶园茶，指从人工
茶园栽培的茶树上采摘原料，加工制成的茶品。近年来，随着
普洱茶市场需求的上升，云南出现了大量人工茶园。人工种植的茶树，通常树龄短，养分薄。
二、按照树种分类
乔木茶：传统意义上的普洱茶，采乔木树叶做茶菁，叶片较大，称为
大叶茶。
灌木茶：随着普洱茶需求量的提高，
茶人移植茶树，
制作茶园茶。近年栽培的台地茶(茶园茶)，为了便于采摘，多培植成灌木种，即通常看到的矮茶树种，称为小叶茶。灌木
茶叶片单薄，养分少。
三、按照外形分类
散茶：普洱茶仍旧保持茶叶原本的零散的叶形，没有被紧压成特殊的形状，称为
散茶。散置的普洱茶有利于初识普洱者观察叶片的外形、色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。成品
散茶通常由灌木茶制成。
饼茶：又名
饼茶。扁平圆盘状，有点像披萨饼那样，是最为常见的品种之一。
沱茶：形状酷似饭碗，直径约十公分左右。
沱茶选料多为嫩叶，口感鲜活，
活性物质多。
砖茶：大约是砖块的一半，同样也是长方形。大部分
砖茶都是经由西藏、蒙古等地运至各方的，制成这种形状主要是为了便于运输。
砖茶选料多为成熟叶片，口感醇厚，耐
冲泡。
四、按照加工方法分类
鲜采的茶叶，经
杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。
毛茶制作后，因其后续工序的不同分为“
熟茶”和“
生茶”。
1、生茶：毛茶自然陈放，未经
渥堆发酵的为生茶。生茶
茶性桀骜，
汤色橙黄明亮，香气清雅纯正，
回甘生津。经过若干年存放后，茶性逐渐驯服，
陈香中蕴涵飘逸。
生茶茶气浓郁，时间越长，内香及活力越盛，价值逐年增加。
普洱生茶被称为“
茶多酚王”，野生大叶种原料制成的优质
普洱生茶，所含茶多酚是
龙井等普通
绿茶的3倍左右，侧重抗癌、抗衰老、防辐射等功能。
熟茶经珍藏之后，口感愈陈愈酽。熟茶经过渥堆发酵，富含有益菌，在降脂、降压、减肥等方面效果突出，更兼茶性温暖柔和，能温暖身体，保护肠胃，且不影响睡眠。
五、按照存放方式分类
干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶
自然发酵，陈化10～20年为佳。
湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于
茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。
还有按地区来的：北京仓、云南仓、昆明仓、港台仓、马来西亚仓、广东仓……
普洱
古茶山以澜沧江为界划分为江内(即澜沧江以东)
古六大茶山：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒，即现在通常说的“
易武茶产地”;江外(即澜沧江以西)新
六大茶山：南糯、南峤、
勐宋、
景迈、布朗、巴达。
古六大
茶山现今还有不同说法：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒是
历史上所称的“六大茶山”，现在改为：
易武、攸乐、革登、倚邦、蛮砖、漫撒。原因是道光年间(1821—1850)随着蛮枝、架布、熠空等茶山的逐渐衰退，
易武茶山崛起，遂取而代之。
(责任编辑：茶小仙)
