我国名优茶品类很多，不下几百种，其中以绿茶的名优类品质最多，约占名优茶的80%。
名优茶的形成一般要具备以下六个条件：
1、良好的生态环境
有利于鲜叶中有效成分的形成与积累，如高山云雾出好茶。
2、优良的茶树品种
3、严格的采摘标准
4、精湛的加工工艺
具有形成独特风格的外形和内质的加工工艺。
5、独有的品质特征
6、较高的知名度
历来能被最广大的消费者所认可。
各地代表性名优茶
江西：庐山云雾、婺源茗眉、狗狜脑茶。
湖南：君山银针、古丈毛尖、安化松针、洞庭春芽。
湖北：恩施玉露、采花毛尖、仙人掌茶、邓村云雾。
四川：蒙顶甘露、峨眉竹叶青、青城雪芽。
重庆：永川秀芽、渝州碧螺春、香山贡茶。
贵州：都匀毛尖、贵州毛峰。
海南：海南红碎茶、白沙绿茶。
山东：日照雪青、崂山茗茶。
陕西：午子仙毫、紫阳富硒茶。
河南：信阳毛尖。
甘肃：碧口龙井。
西藏：珠峰圣茶。
台湾：冻顶乌龙、文山包种、白毫乌龙。
