云南是普洱茶的故乡，普洱茶源自云南茶叶发源地的一定区域，有其不可替代的地域、自然环境、品种、生产及加工技术等综合因素而形成的品质风，并有着其特定历史进程所创造的人文背景，在我国众多的茶叶产品中占有很重要的地位。
一、散茶
1、常规的普洱散茶
2、袋泡、速泡纸杯普洱散茶
袋泡茶是将茶叶装入滤纸（无毒尼龙）袋中，连袋冲泡的茶包，要求这种滤纸（无毒尼龙）袋冲泡时不漏茶渣、不破损、无异味，并适宜于机械化热封包装。速泡纸杯茶是将普洱茶和一次性纸杯融合为一体，经加工处理后，用滤纸将普洱茶隔离、隐藏在杯底和杯壁，冲泡时不漏茶渣。
这种形式的普洱茶具有"定量、卫生、方便、快速、质量相对稳定"等特点。
二、紧压茶
1、传统的普洱茶紧压茶
2、小型化、微型化的紧压茶
为了使普洱茶适应大众消费、方便消费，将紧压茶小型化是一种有效的方法。小沱茶、小砖茶的形状多种多样，每个小包装产品的重量一般为3-6克，市场上也可见到有2克的和10克的。
三、浓缩茶与速溶茶
1、浓缩普洱茶
2、速溶普洱茶
浓缩后再经冷冻或喷雾干燥而成，称之为速溶茶。加工的基本工艺流程是萃取、过滤、浓缩、调制造型、干燥等工序；如普洱茶粉。
浓缩茶与速溶茶具有方便、无渣、卫生、速溶、便于调制等特点。既适合清饮又适合调饮，调味型的产品既具有茶叶原有的滋味，又具有添加果类和香料的独特风味，香甜可口。
四、普洱茶液态饮料茶
液态饮料茶是20世纪80年代新兴起的液态茶叶饮品。包括纯液态茶和调味液态茶两类。加工基本工艺是提取、过滤、调配、灌装、灭菌、检验喷码等工序；包装形式有易拉罐装、利乐包装、PET瓶装和BOPP瓶装（双向拉伸聚丙烯瓶）等；如云南映像普洱茶、天喔茶庄普洱茶等。
五、花香型普洱茶
依据普洱茶和香花具有吸香和吐香特性的原理，经两者并和窨制，再压制成普洱茶紧压茶；如普洱茶（熟茶）茉莉花味、玫瑰花味等。
六、普洱茶食品
普洱茶作为大众化的产品，必须选择大众化的渠道和终端，才能完成它的使命。因此研制、开发、推广多种安全卫生、方便消费者饮用、科技含量高、经济效益好的多种形式的普洱茶产品是目前我省普洱茶企业需重视的问题。
(责任编辑：润生)
