一、拼配
拼配是基于老练的经验和过硬的技术，将不同产区、储存年份、树龄的干毛茶，按照一定比例配方进行混合形成的茶品。拼配体现出了拼配师对茶的理解和心中追求的茶叶滋味。所以拼配茶往往口感丰富，层次多且变化多端。可以拼配出山头纯料茶没有的味道，体现出一个“变”字。当然拼配茶要求拼配师技术过硬，没有一定的水准是很难拼配出一款好茶的。
拼配的主要方式有：
1、横向拼配，拼配师用同年份不同产区的干毛茶进行拼配。
2、纵向拼配，拼配师用相同产区不同年份的干毛茶进行拼配。
3、综合拼配，拼配师采用不同年份、不同产区的干毛茶进行拼配。
二、纯料
只有能够体现山头特点的茶，才有资格被称为纯料茶。而纯料，一般指古树茶。一个纯字，便已说明其身份的特殊性。纯料茶是来自同一茶区、同一茶园、同一级别，并且在同一时间集中采摘的茶菁制作而成的茶。纯料茶能够在很大程度上展现出一山一味的特色，没有杂味以及参差不齐的口感。
纯料茶多见于古树茶中，比如冰岛、昔归、景迈、班章、布朗等。他们之间的共同点就是纯粹，味道特殊，一尝便能知晓它来自哪里。 也正因为如此，纯料茶的价格一般不会便宜。但是不可忽略的是“纯料”并不等同于优质，纯料的品质档次如何才是关键。
纯料按品质可划分为：
排列序数越小，品质相对较好，共分为5个档次。各档次中又可以再分等级。
1、300年以上树龄古树纯料：上、中、下等(春茶或秋茶)。
2、200年树龄古树纯料：上、中、下等(春茶或秋茶)。
3、100年树龄以上古树纯料：上、中、下等(春茶或秋茶)。
4、50-70年台地纯料：上、中、下等(春茶或秋茶)。
5、30-50年树龄台地纯料：1~11级(现代茶叶生产分级方法)。
6、30年树龄以下台地纯料：1~11级(现代茶叶生产分级方法)。
三、单株
在我们的预热篇里已经讲过，单株是指由一棵古茶树上采摘的芽叶制成的茶。口感单一而纯粹，且不同的茶树个体口感差异很大。即使是在同一片茶园中，非常邻近的两棵树，所产的茶叶滋味都有可能不同。相比纯料来说，单株又“纯”了不少。能够被选作单株的茶树相对较少，也就使得单株物以稀为贵，而且单株品质优良，万中挑一，非强求所能得。
综上所述，其实无论是拼配、纯料，还是单株，都有各自的优势亮点。真正的好茶一定是以好的原料为基础，用高超的加工制造工艺，再加上优良的仓储来达到完美。滇南古韵单株茶，鲜叶精选于500年以上的古茶树，无论是选材还是工艺制作方面都严格把关，力求精益求精，因为我们只做真正有品质和具有滇南古韵特色的单株茶。
(责任编辑：茶小仙)
