黑茶包括哪些品种
时间:2023-11-08 14:32来源:大相藏茶
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茶叶主要分为六类，分别是绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶和黑茶。从类上讲，藏茶属于黑茶，但藏茶始于唐朝，是所有发酵茶之鼻祖，后面出现的黑茶都是源自藏茶的工艺，从这个意义上说，藏茶如果一定要归于黑茶，那藏茶就是真正最早的正宗黑茶，其他黑茶均为藏茶演化而来
茶叶主要分为六类，分别是
绿茶、
红茶、
黄茶、
白茶、
乌龙茶和
黑茶。从类上讲，
藏茶属于
黑茶，但藏
茶始于唐朝，是所有
发酵茶之鼻祖，后面出现的黑茶都是源自藏茶的
工艺，从这个意义上说，藏茶如果一定要归于黑茶，那藏茶就是真正最早的正宗黑茶，其他黑茶均为藏茶演化而来。黑茶包含的品种大致是：
成熟茶叶有机物质含量比芽叶高，无机物也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。有机化合物如蛋白质、
氨基酸、
茶多酚、
茶多糖、生物碱、碳水化合物、脂类化合物、色素、维生素等约500种人体有益的物质，约700种香气化合物。
成熟茶叶靠近枝端头1/3处的嫩枝梗名为红苔，表皮呈紫红色，内含丰富的各类营养物质。藏茶
制作时必须按不同比例掺加红苔，促进
发酵，才使形成
茶砖后可以持久
发酵，使藏
茶具有陈化缓慢、留香稳定、耐煮耐泡等特点。
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