中国茶类的划分目前尚无统一的方法。
有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、自茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类；成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶共七类。
有的根据销路分，可以分为内销，外销，边销，侨销等；
虽然以上的分类都有一定的道理，但是或多或少都有一些缺陷。
基本茶类也就是我们常说的六大茶类，
黄茶：轻发酵茶，发酵度为10%~20%
白茶：微发酵茶，发酵度为20%~30%
乌龙茶：半发酵茶，发酵度为30%~60%
红茶：全发酵茶，发酵度为100%
黑茶：后发酵茶，发酵度为100%
再加工茶，是指以六大基本茶类为原料，采用一定的方法对其进行再加工而成的茶叶，主要包括花茶，紧压茶，萃取茶，果味茶，保健茶，茶饮料等。
参考文献：
[1]张勃，《中国茶经》，吉林出版集团有限责任公司
[2]陈宗懋主编,《中国茶经》,上海文化出版社
[3]徐晓村主编，《茶文化学》，首都经济贸易大学出版社
(责任编辑：品茗在心)
