中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和发酵程度的不同，可分为六大类：绿茶(不发酵)、白茶(轻微发酵)、黄茶(轻发酵)、青茶(半发酵)、黑茶(后发酵)、红茶(全发酵)。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。六大名茶的基本特征和知名品类
1.绿茶有何特征?有哪些知名品类?
绿茶基本特征是：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽。属不发酵茶。外形多种多样，主要有：条形、针形、扁形、尖形、毛峰、毛尖等等。绿茶最讲究外形和色泽，追求清纯淡雅，故多采嫩芽制成。明前茶(清明前采制)最为珍贵，其次为雨前茶(清明后谷雨前采制)。六大名茶的基本特征和知名品类
知名绿茶有：西湖龙井(扁形，杭州);洞庭碧螺春(螺形，苏州);黄山毛峰(毛峰，安徽); 太平猴魁(尖形，安徽); 六安瓜片(片形，安徽); 信阳毛尖(毛尖，河南); 庐山云雾(条形，江西);都匀毛尖(毛尖，贵州);恩施玉露(松针形，湖北)等。
2.白茶有何特征?有哪些知名品类?
3.黄茶有何特征?有哪些知名品类?
知名黄茶有：湖南的君山银针、北港毛尖、莫干黄芽;四川的蒙顶黄芽;安徽的霍山黄芽、皖西(霍山)黄大茶;湖北的远安鹿苑毛尖;广东的大叶青等。
5.黑茶有何特征?有哪些知名品类?
6.红茶有何特征?有哪些知名品类?
(责任编辑：茶小仙)
