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普洱茶的本源和实质是什么

时间:2023-11-27 09:11来源:普洱茶圈 作者:普洱茶圈浏览:
普洱茶拥有悠久历史,但因以前的普洱茶跟现在的普洱茶不在同一概念下,所以普洱茶其实很年轻,只有走出一条可行之路,才会成就普洱茶的大好年华,现今普洱茶的本源和实质是什么呢? 1、普洱茶有三要素:茶底、仓储、时间。 (1)茶底 有三方面的含意:一、符合制造普洱
普洱茶
普洱茶拥有悠久历史,但因以前的普洱茶跟现在的普洱茶不在同一概念下,所以普洱其实很年轻,只有走出一条可行之路,才会成就普洱茶的大好年华,现今普洱茶的本源和实质是什么呢?
1、普洱茶有三要素:茶底、仓储、时间。
(1)茶底
有三方面的含意:一、符合制造普洱茶的茶菁;二、茶菁的优与劣;三、正常的工艺,指没有把茶菁做坏的工艺
(2)仓储
通常指的纯干仓,只说纯干仓未免过于笼统,纯是什么意思呢?正常的环境里,空气含有一定的水份,只不过或多或少而已,多则湿度大,小则湿度细。显然这里的“纯”不是绝对的意思,也就是纯干仓,不是空气里绝对没有水份的仓库的意思。按有利于普洱茶变化,也不是需要绝对的“干”。
(3)时间
漫长的岁月,只要我们认真审视“时间”这—命题,你会肃然起敬。因为,它不能造假,不能重来,过了就过了。而且,我们的生命也是由不同的时间“段”组成的。可以说,我们过了“某”时间段,即意味着我们的生命已经完成(缩短)了一段。所以,时间是不能用金钱衡量的,任凭你多富有,也不可能把时间买回来。
 
2、普洱茶四种茶品的辨别
(1)新生茶
茶性上很接近绿茶冲泡中要避免出现“熟汤味”,因而水温要略低,出汤要快。关键在于把握好其原料特征,如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低,浸泡时间要短,滋味清淡的则相反。
(2)新熟茶
正常情况下,新茶与老茶相比,有一些不足之处,例如茶汤不够透亮,香气不够纯正,滋味不够醇厚。
而且常带有一些令人不是很愉快的感觉,比如“堆味”和较重的苦涩味等,新熟茶的水浸出物溶解很快,所以要尽量做到扬长避短,通过高温洗茶以去杂味,略降温冲饮,冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。
(3)老生茶、老熟茶
老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说,老生茶投茶量要低于老熟茶,而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶,选用紫砂壶冲泡,在泡与泡的间隔开盖,使叶底稍稍降温后再续泡,会有不一样的感觉,不妨试试,各种因素的种种变化,和不同变化中不确立因素之间的不同组合,正式普洱茶的复杂性和令人着迷的地方吧。
(责任编辑:茶小仙)
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