当前位置: 普洱茶 > 普洱茶知识 > 普洱茶百科 >

学茶的看过来--超全面的茶叶种类和功效解读

时间:2023-12-07 09:26来源:江南茶语 作者:佚名浏览:
中国是茶叶的故乡,茶文化源远流长,茶叶的种类及各类别茶叶的功效有相似之处也有各自的特色优势。茶因其原料和采制加工方法不同,而使茶叶的种类丰富多彩、茶叶的功效各显千秋。茶根据不同的加工制作工艺,发展了从不发酵、半发酵到全发酵一系列不同茶类。基于对中国传
普洱茶
中国是茶叶的故乡,茶文化源远流长,叶的种类及各类别茶叶的功效有相似之处也有各自的特色优势。茶因其原料和采制加工方法不同,而使茶叶的种类丰富多彩、茶叶的功效各显千秋。
茶根据不同的加工制作工艺,发展了从不发酵、半发酵到全发酵一系列不同茶类。基于对中国传统的茶叶种类以及日前广为流传的新兴茶品研究,归纳出七大茶叶的种类:
绿茶红茶、青茶、白茶黑茶黄茶以及花茶。前六者均为中国传统茶叶的种类,而最后一个则为新兴的茶叶种类。
 
茶叶的种类一:绿茶
绿茶是未经发酵制成的茶,保留了较多鲜叶的天 然物质,含有的茶多酚儿茶素,叶绿素,咖啡碱,氨酸,维生素等营养成分也较多;因其叶片及汤呈绿色,故名绿茶。
在各大种类的茶叶中,绿茶茶叶的功效主要表现为以下七点:
1、有助于延缓衰老,茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂;
2、有助于抑制心血管疾病,绿茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小
板成团,降低心血管疾病。
3、有助于预防和抗癌,茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,并具有直接
杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。
4、有助于预防和治疗辐射伤害。
5、有助于抑制和抵抗病毒菌,茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。
6、醒脑提神,茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。
护齿明目,茶叶中含氟量较高,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。
茶叶的种类二:红茶
红茶是一种经过全发酵(发酵程度大于80%)制成的茶,内 含 多种 维生素,叶片及 汤 呈 红色。红茶按制造方法的不同,又分为小种红茶、工夫红茶红碎茶。与绿茶相比,红茶的适应性范围更广,对于大部分不同体质的人而言,均可长期饮用。
 
红茶茶叶的功效主要有:
1、提神消疲,红茶咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,同时又促进发汗和利尿,加速排泄乳酸及体内老废物质,
达到消除疲劳的效果。
2、生津清热,茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润。
3、利尿,红茶的咖啡碱和芳香物质联合作用,有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
4、消炎杀菌,红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
5、解毒,实验证明,红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解。
强壮骨骼,红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。
7、抗氧化、延缓衰老的保健功效。
8、具有暖胃、消炎和保护胃黏膜等功效,对治疗胃溃疡也具有一定的效果。
9、抗癌,研究发现,红茶同绿茶一样,同样有很强的抗癌功效。
 
茶叶的种类三:青茶
乌龙茶又称青茶,是一种半发酵制成的茶。在乌龙茶之中品质极佳的当属武夷岩茶大红袍,而大家日常饮用较多的则有福建铁观音。它们有红茶的醇厚,而又比一般红茶涩味浓烈;有绿茶的清爽,而无一般绿茶的涩味,其香气浓烈持久,饮后留香。
乌龙茶作为半发酵茶其茶叶的功效主要有:
1、消除危害美容与健康的活性氧;
2、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏;
3、饮用乌龙茶能瘦身;
4、抗肿瘤、预防老化功效;
5、并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。
 
茶叶的种类四:白茶
白茶是一种不经发酵而制成的茶,是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。白茶在外形、香气和滋味上都是非常好的,特点是遍披白色茸毛,并带银色花泽,汤色略黄而滋味甜醇。
白茶在日常的茶饮中是我们较少接触但却很独特的一类茶,其茶叶的功效主要表现为:
1、白茶可治糖尿病,茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用,能降低血糖水平,从而有效地预防和治疗糖尿病;
2、预防脑血管病,白茶还能防止红细胞聚集,有利于降低血液粘度,防止血栓形成;
3、白茶可以降血压,茶中含有氨茶碱能扩张血管,使血液容易流通,也有利于降低血压
4、抗病毒提高免疫力,白茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有预防作用。
 
茶叶的种类五:黑茶
黑茶属于后发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史悠久。黑茶的原料比较粗老,制作时堆积发酵时间长,叶片大多呈现暗褐色,古今中外久负盛名的云南普洱茶即在其列。
1、黑茶具有很好的养胃效果,同时可以有效治疗便秘;
2、抗癌、抗辐射、抗衰老、美容;
3、促进消化、防止肠道对脂肪的吸收。
茶叶的种类六:黄茶
黄茶属轻发酵茶类,黄叶黄汤,黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果,黄茶芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
黄茶的保健功效:
1、对防治食道癌有明显功效;
2、对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及;
3、黄茶在沤的过程中产生的消化酶,对脾胃最有好处,对消化不良,食欲不振、懒动肥胖有特殊疗效。
 
茶叶的种类七:新兴茶饮-花茶
花茶是成品绿茶之一。将香花放在茶胚中窨制而成。福建茉莉花茶,属浓香型茶,茶汤醇厚,香 味浓烈,汤黄绿,鲜味持久。花茶茶叶的品类繁多,各具有其特殊的功效,大家应根据个人的品味和体质进行适当的选择:
1、有些花草茶中富含维生素B、C、E等抗氧化的成份,或是具有滋养肌肤、预防青春痘的功能,经常饮用可使妳容光焕发,神清气爽;
2、有些花草茶则具有利尿、发汗、促进新陈代谢、消除体内脂肪的功能,可谓是天然的美体良方。
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:多酚类化合物 云南普洱茶 茶叶的功效 茉莉花茶 武夷岩茶 
热点排行
相关文章
如何正确鉴别龙井茶叶品质
如何正确鉴别龙井茶叶品质
怎样辨别茶叶的好
怎样辨别茶叶的好
茶叶可以冲泡几次由制作工艺及
茶叶可以冲泡几次由制作工艺及
详解辨别茶叶好坏的方法
详解辨别茶叶好坏的方法
茶叶品质感官鉴别方法
茶叶品质感官鉴别方法
请记住以下5大茶叶挑选技巧
请记住以下5大茶叶挑选技巧
分辨茶叶好坏的方法
分辨茶叶好坏的方法
辨别茶叶发霉的方法
辨别茶叶发霉的方法
真假茶叶的鉴别技巧
真假茶叶的鉴别技巧
从两方面判断袋装茶叶质量优劣
从两方面判断袋装茶叶质量优劣
实用的铁观音茶叶鉴别方法
实用的铁观音茶叶鉴别方法
分辨茶叶真假的四大妙招
分辨茶叶真假的四大妙招
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号