专注健康养生，点右上角红色关注越来越多的人追求古树茶。因为古树茶的苦涩度低，甘甜度和醇厚度都更好。而很多人辨别古树茶时都有一个误区，那就是只根据叶底的大小厚薄来判断，以为叶大叶厚就是古树茶。其实市面上有很多大叶厚叶的台地茶，通过轻度揉捻来制成松抛条，以充当古树茶。辨别古树茶，主要看5个关键指标。
1、生津的速度
生津是很容易的，很多原因可以令人生津。所以，过份注意生津的感觉反而会混淆。从茶汤入口到舌面散发感出现的时间，为生津的速度。同样品种者，速度越快，则越优。
2、回甘的彻底程度
真正优质的茶，从回甘一开始，苦涩就彻底结束，没有舌面附着感，整个口腔有种很甜润的感觉。
3、香气的融合度
闻起来和喝下去后的香气程度比例，优质新普洱的香气是喝下去后再从喉咙里面出来，持续很长时间，很清悠。不能喝完茶后有不适、不悦之感。
4、喉感的深度和持久度
喉韵指的是在喉部的甘化开之后，形成甘甜生津、香韵四溢的舒爽感受，也是品茗的一大关键。喉韵愈悠长，则茶性愈稳定。而茶性愈稳定者，其收藏价值亦愈高。无底韵者则失于粗鄙。喉感深，喝起来会有一种体验：口腔感没有喉感强烈，且喉咙深处的触感会持续一段时间。
5、耐泡度
古树茶一般能持续至8-10泡以上。持续性决定了茶的稳定性，持续性越久，稳定性越高。通过持续性的鉴别就能得出茶性的稳定度，稳定度越高，就证明此茶的内质丰富，也才更有存放价值。
(责任编辑：茶小仙)
