什么是“单株”普洱茶？不是所单株茶都好喝！
时间:2018-09-21 11:41来源:教你买茶
作者:佚名浏览:
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同样的茶，不同的人做出来味道也不一样。
其实，单株是继
产区、山头、村寨后再次细化的一个概念性问题，它并不特制某棵树或是某个
茶区的树，而是泛指那些数量极少、树龄较大而被单独
采摘、单独
制作而成的产品。
从“单株”的概念里，我们还不难发现这些信息：从字面意思也不难理解：单株，不同于那些数量很多的
茶树，它是独一无二的，这就不仅仅体现在
茶树本身，更多地体现在口感韵味上面。其次，一棵
茶树拿来单独制作，至少说明这棵树是有一定量的，要是只能采两三斤是不可能单独做的，那么这就意味着单株
茶树树型就小不了，进而反映出单株
茶树需要一定的树龄；此外，单株
茶的后期制作也单独开来，目的就在于单株中无所混杂，保证其“纯度”。所以，单株也可以理解为“独一无二的
古树纯料”，其珍稀度也就不言而喻了。
当然，单株固然珍贵，但是珍贵的不一定是最合适的。随着
拼配技术的日趋成熟，其实很多人更加适应
拼配后的协调口感，加上单株向来昂贵且不易辨真假，所以日趋理性的消费者也就不再盲目追求“单株”了。
不是所有单株茶都好喝
就香气来说，
普洱茶可以分为品种香、水土香和
工艺香。
古树茶的品种多是传统款，农业科技总在进步，后面培育的品种也不差。如果有些树种天生不好喝，即使在森林里生长几千年，也变不了滋味。从茶树生长的水土小环境来说，确实是
一山一味甚至一山数味，但口感是萝卜白菜各有所爱。
古树茶只是指树龄，其生长环境固然相对生态，但不是说水土一定就比
台地茶强。剩下的工艺香才是“核心技术”，也就是说，你买的是古树料，但加工工艺不对，甚至人工做了手脚，如用
绿茶化的做法高温提香，结果就悲催了。有人认为
普洱茶的工艺都差不多，主要看料，这就低估了工艺的重要性——要知道同样的茶，不同的人做出来味道也不一样。
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