虫（屎）茶？嗯，茶中的奇葩，你喝过没？不要只会念叨猫屎咖啡了！在广西有种特产叫虫（屎）茶，就是昆虫吃叶子后排泄的虫粪粒泡制的奇特饮料，入口清香凉爽，余味怡思，润喉益腑，其味甚佳，且具保健功能，是闻名国内外的特种饮用佳茶哟。但是口味略重，你敢试下吗？
1 虫茶的来历
相传，清代乾隆年间，城步苗民起义，朝廷下令出兵镇压。被赶入深山的百姓，把菜吃完，只好采摘茶叶充饥。谁知，茶叶被虫吃光了，剩下的只是遍地的虫屎渣滓。人们发现，虫屎掉在水中，泡出一缕缕象血丝般的茶汁。试着一喝，味道香郁甘美。从此，人们便开始如法炮制“虫茶”。
如果用茶的科学定义来衡量，其实这虫茶并不是茶，只不过人们的这种食用方法与我们饮茶相近，故而将其称作“茶”。所以虫茶又叫“虫屎茶”、“虫酿茶”、“贡茶” “神茶”，“龙珠茶”、是唯一集动植物之精华于一体的有机天然饮茶。
制作虫茶的树叶都是野生的，
需要在大山里找寻采摘。
2 虫茶奇特的制作过程
茶农在春夏之交，苗族人利用谷雨前后以“一芽一叶”或“一芽二三叶”采摘茶叶或者采集的当地野生苦茶叶，化香树、糯米藤、黄连木、野山楂、钩藤等野生植物的鲜嫩叶，稍加蒸煮去除涩味后，待晒至八成干，再堆放在木桶里，隔层均匀地浇上淘米水，再加盖并保持湿润。
叶子逐渐自然发酵、腐熟，散发出扑鼻的清香气息。 吸引一种名为“化香夜蛾”的昆虫来生育繁衍。它的幼虫喜食腐烂了的茶叶及化香树叶，排出一粒粒比菜籽还小的虫屎
虫茶制作的关键元素—— 虫
这些化香夜蛾小毛毛虫食量惊人，不消多长时间就会把木桶里的腐叶吃光。一边蚕食着腐熟清香的叶子，一边排泄着“金粒儿”。这时，主人便收集这些“金粒儿”，剔除残梗败叶，晒干过筛，就得到粒细圆、油光金黄的“化香蛾金茶”，即“虫茶”。
更为讲究的是，经阳光暴晒后，还要在铁锅里经180℃高温炒上20分钟，再加上蜂蜜、茶叶，才成为优质的虫茶。
三叶海棠的叶子稍加蒸煮并晾晒干以后，
会被放到木桶里自然发酵引虫来。
3 虫茶还有很多种类
经过筛选出来的虫茶。
虫茶的颗粒大小都与排出粪粒的昆虫虫龄有关，即虫龄越大，颗粒也越大。此外，还有吉林柞蚕虫茶、江西柳叶虫茶等等。
4 虫茶的怎么喝
虫茶约米粒大小，黑褐色，一碗开水，撮入10余粒，饮用虫茶饮用时要先在杯中倒入开水，后放入适量虫茶，盖好盖子。
只见茶粒漂浮于水面，继而徐徐释放出一根根绵绵“血丝”盘旋在水中，犹如晨烟雾霭，袅袅娜娜，蜿蜒起伏，散落水中，飞絮迷漫，清亮似茗。然后如飞絮般缓缓地散落到杯底。
虫茶汁水呈淡古铜色，香气清郁宜人，颇似高档绿茶。饮入口中，浓香四溢，芳芬可口，沁人心脾，甘醇爽口，，令人心旷神怡。
饮后，余味绵绵，回味隽永，令人心情舒畅，精神振奋，有百喝不厌之感。现今，这种风味奇特的虫茶，已远销国外，颇受东南亚各国华侨之青睐。
虫茶是一种很好的医药保健饮料，据记载，虫茶具有清热、祛暑、解毒、健胃、助消化等功效，对腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔出血均有较好疗效。
据初步分析，虫茶的营养价值高于普通茶叶，含有18至19种氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分，还含有人体所需的微量元素。茶收贮经久，又能消痰顺气，因此它是一种很好的医药保健速溶饮料。
经常饮用虫茶，能止渴提神、降压利尿、健脾养胃、帮助消化、顺气化痰、解毒消肿等。据科学分析，它除了具有一般茶叶所含的鞣质和各种维生素外，还含有昆虫激素和止血物质，人们常用它来治疗腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔疮便血，久服对预防高血压、心脏病有较好的作用。
虫茶饮起来馥郁甘冽，醇香宜人。但说到底，这总是虫类排泄物，有人会对它产生一种不舒服的心理，但如果品尝过它的清香并了解它的保健作用，你可能就会喜欢它。
(责任编辑：品茗在心)
