普洱茶耐不耐泡，茶梗有着重要的作用
时间:2019-01-09 10:08来源:新益号古茶
作者:佚名浏览:
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普洱茶耐不耐泡，茶梗有着重要的作用
一般来说
茶梗影响了
茶叶的美观，于是人们往往忽视了
茶梗的优点，对
茶梗总是不屑一顾，然而，人们却不知，
茶梗对
茶叶品质有着非常重要的作用。
所谓
普洱茶耐泡，指的是
茶经过多次
冲泡后，其
汤色口感没有太大的变化。
普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为
普洱茶所内含的物质在起作用。
乔木
普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。
茶梗中含有相当数量的香气物质，
茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。
茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的
氨基酸高于嫩叶。
茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合
转化形成更高更浓的香味品质。
众所周知，普洱茶根据嫩度划分等级，等级越高的其实越不耐泡。其实，有些资深的
老茶友，他们会刻意要求有茶梗的普洱茶，因为即提高了香气，又增加了
耐泡度，是他们喜闻乐见的事情。
单就对于普洱茶耐泡性与什么有关的问题？综上所述，与茶梗是有关的，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据
茶类品种和花色不同而要求不一样。
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