台地茶
所谓台地茶就是高度较低，大面积高密度种植的现代茶园，在普洱茶产量中是绝大多数。这里面又有两种情况，实生苗和扦插苗，实生苗所占的比例较小，是指用茶籽繁殖育苗的，八九十年代之前还有一些这样茶园。而扦插苗就是那种经现代育种之后的大面积扦插复制的，也就是我们最常看到的茶园。
为什么台地茶需要农药，原因很多：
1.台地茶种植的地方多数自然生态环境已经被破坏，更容易受到害虫攻击而没有制约。
2.台地茶种植密度大，更加利于害虫大面积繁殖。
3.台地茶施肥和打药成本较低。（这点其实非常重要）
4.台地茶缺少基因多样性，更利于害虫繁育复制。
5.台地茶可能会受到周围农田农药污染。
还有一些其他原因，不过最重要的还是易受虫害，打药方便。
这是普洱境内一处普通的台地茶园，表面看起来很漂亮，但是如果我们看它寸草不生的裸露的地表，和周围环境比较就会发现，这处茶园很可能被施用过草甘膦之类的除草剂。如果我们四处转转，看看脚下，又会有更多的发现。
当然，这些只是随便看到的，实际上使用的品种要比这些多。主要是两个方面，一个是杀虫剂，另外就是催芽素/叶面肥也被大量使用。值得一提的是，有的人会讲从叶底来看，古树的叶距比台地大，但其实很多台地茶的叶距也很大，这正是使用催芽素/叶面肥的结果，这种不能一概而论。
说到这些东西的危害，我没有做过深入研究，一般来说，草甘膦之类的除草剂还有氧乐果之类的农药对人体危害大一些，叶面肥催芽素说白了就是植物的激素，这个危害还不太确定，总之，不管是什么，我们能回避是最好了。
并非所有的台地茶都是农残重灾区，如果自然环境保持较好，海拔较高，虫害相对也较少，这时打不打药、打多少药其实完全取决于经营者自身，是更看重产量、卖相，还是更注重健康环保。
当然也有环境非常好，不打农药的有机台地茶园
古树茶相比于台地茶的差异显然不只在农药化肥这方面，总的来说，古树茶比台地茶的情况要好得多。一般来说古树的虫害较少，抗病虫害能力也较强，所以杀虫剂的使用相对较少。这同时也要看古树所处的自然环境，因为古树的概念现在被泛化了，实际上包括小乔木、老树、老古树很多范畴。有的只是比台地茶大点，环境和台地茶差不多，这些都要具体问题具体分析。除草剂在古树茶园中也并非完全避免，有的开发比较早的古树茶园也有这个现象，但是古树根系很深，相对于台地茶来说，影响较小。（茶鲜森是一个在以实事求是态度在云南山头找古树茶，并用古树茶发酵的团队，想参与找古茶过程V信加茶鲜森思凡 chaxiansen01）
古树另外一个经常会遇到的问题还是叶面肥，尤其是那些成名山头的古树，当茶青的价格较高的时候，多一点产量就会多一些收益，茶农一般都会采取增产的措施，这在技术上也并没有多少难度，古茶树虽然高大，对于高压喷枪来说还是小菜一碟。这种情况现在一般不算是什么过分之举，但是如果你品过没打过叶面肥的茶，还是能发觉其中差异的。有的人不明所以，一些成名寨子前些年和近些年的茶差异在哪里，光分析气候是不够的，必须要考虑这个因素。相对而言，那些没有名气的地区情况会好得多，在有些偏远地区，这么干投入产出比很低，没有必要。
农残能喝出来吗？
有很多人看到这样的题目吓了一跳，农残能喝出来？那就不用检测了。但其实这并不玄妙，如果经常喝纯净的古树和野生茶，农残比较严重的台地茶确实是可以喝出来的，尤其是前面提到的农残最重的那种茶类，试过很多人，基本上每个人都能体验到。农残的反应包括头晕目眩、四肢无力、口干等等，当然在大多数情况下不会那么激烈，但是如果你自身身体通畅，比较敏感的话，一些微小的变化就可以体验到了。有的农残直接味道上就能喝出来，那就是过量太多了。毕竟咱们老百姓买点茶犯不着专门去检测，这种能力就帮得上忙了。如果配合台地、古树、野生茶的知识，做一个综合判断，就更有把握了。
说了这么多，再简明扼要的说几点：
1 台地茶农残比较严重（在普洱茶中来说），古树茶好很多（但不是绝对），野生茶最安全（农残方面）。
2 茶园所处的环境，管理方式，比你是台地茶还是古树茶更加重要！
茶鲜森是一个在以实事求是态度在云南山头找古树茶，并用古树茶发酵的团队，想参与找古茶过程V信加茶鲜森思凡 chaxiansen01
去神秘化 ，不讲玄乎故事，还原古树茶的本质是我们的使命！
(责任编辑：品茗在心)
