春茶越早越好？
大家对春茶认识最严重的误区就是，都认为越早采摘的春茶品质越好。
其实并不是这样的，茶树经过了冬季3-4月的修养，深埋土里的根系吸收到的矿物质养分十分饱满，使得春季萌发的茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软并含有丰富的维生素等营养物质，香气强烈，滋味鲜爽，变化丰富。而且春季茶树一般无病虫危害、无污染，因此在头春采摘的茶叶品质，往往是一年中最佳的。
只要是在春天第一波长出，第一次采摘的，都算是头春茶，但并不是说越早采摘的越好，万物生长自有它的定律，只有到了一定的时候才是最佳。
一味求“早”，拔苗助长，只会使好茶离我们越来越远。
明前茶最好？
明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶，而像铁观音、大红袍、普洱等则不存在明前茶。虽然云南、贵州、四川、等地区的春茶也是清明节前采制，但也不能称之为明前茶。因为西南茶区和华南茶区的大部分区域地处中国南部，开春气温回升早，每年往往是在春节时就已经开始采茶。
越新鲜越好？
新茶刚采摘归来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质。这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更轻易诱发胃病。
因此，新茶将其存放半个月以后再喝才是最好。也就是说，清明采摘制作好的茶叶，等到谷雨前后再喝为好。
所以对于春茶来说，买的越早，品质不一定就越好。
为了好茶，我们还是需要耐心的等待！
(责任编辑：大润大品)
