普洱茶的特点很多，如外形色泽褐紅，条索肥嫩、紧结，内质汤色红浓(或溜红)，有陈香、(或甜香、槟榔香、桂圆香)、滋味醇和，回甘等基本品质特征。为便于茶友掌握，这里简单归纳为八奇，这是它与其他茶类的显著区别。
一是产地奇
二是品种奇
三是制作奇
四是形状奇
五是品质奇
六是饮用奇
七是汤色奇
普洱茶的汤色红浓明亮，盛在玻璃公道杯中，如红酒一般,晶莹剔透,极具观赏性。
八是香味奇
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