哪些你不知道的茶叶真相！
　1、头泡茶的泡沫有害?

　　[真相]：假的

　　[解释]：冲头泡茶的表面常会浮着一层“泡沫”，这不是农残或杂质残余，而是对人体有益的茶皂素，具有抗菌消炎、抗氧化等作用。

　　2、浓茶解酒

　　[真相]：假的

　　[解释]：茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此，对心肾生病或功能较差的人来说，不要饮茶，尤其不能饮大量的浓茶;对身体健康的人来说，可以饮少量的浓茶，待清醒后，可采用进食大量水果、或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。

　　3、“纯料”的普洱完全没有经过拼配?

　　[真相]：假的

　　[解释]：普洱茶的“拼配”包括六方面：等级拼配、茶山拼配、茶种拼配、季节拼配、年份拼配、发酵度拼配。很多人提到的“纯料”，是指由同一茶山同一季节的茶叶制作而成，占普洱茶拼配技术中的两项。

　　4、洗茶是为了洗茶尘

　　[真相]：假的

　　[解释]：“洗茶”主要目的是浸润茶叶，帮助茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味。有部分爱茶者更愿意称之为“醒茶”、“润茶”或“温茶”。

　　5、老铁需要定期复焙

　　[真相]：假的

　　[解释]：陈茶如果保存得当，是不需要再复焙的，否则叶底会碳化，品饮起来没有老乌龙真味。

　　6、剩茶留在壶里有助于养壶?

　　[真相]：假的

　　[解释]：隔夜的茶汤会有陈味，陈味渗进壶体，不但不能帮助养壶更是对紫砂壶的一种破坏，用这样方式养出的壶喝茶，对身体有害。

　　7、紫砂壶不宜泡绿茶?

　　[真相]：真的

　　[解释]：名优绿茶冲泡时水温较低，在85度左右，过高的温度和较长的浸泡时间会破坏绿茶风味，一般不建议用紫砂壶冲泡绿茶。条件受限时，也可以考虑用紫砂壶短时间浸泡绿茶后立刻倒出茶汤，而且泡茶时壶盖需要打开。

　　8、洞庭湖碧螺春产自洞庭湖?

　　[真相]：假的

　　[解释]：中国十大名茶之一的洞庭湖碧螺春，属于绿茶，产于江苏省苏州市太湖洞庭山。

　　9、“安吉茶”是白茶?

　　[真相]：假的

　　[解释]：安吉白是采集白化的芽叶，以绿茶工艺制成的绿茶。每年春季，低温让新生的“安吉白茶”茶树叶片中的叶绿素合成受阻，出现阶段性白化，该阶段的茶叶氨基酸含量很高，从而保证了安吉白茶香郁、滋味鲜醇的品质。

　　10、西湖龙井都是绿色

　　[真相]：假的

　　[解释]：西湖龙井质量不在颜色，而在于1)口感：回味甘甜;2)香味：独特的豆香;3)泡开后在杯中的形状。好的龙井干茶会绿中带黄燥米色。

　　11、变色茶有毒?

　　[真相]：不一定

　　[解释]：变色茶宠一般是感温变色茶宠，以树脂为主要原料，这些茶宠淋上热茶水后会立即变得五颜六色，冷却后恢复到原来的颜色。或者是在烧制好的茶宠上涂上一层遇热就会发生颜色变化的化工材料，也能达到变色的效果。变色茶宠用来把玩没问题，但喝茶时最好不要淋茶水到变色茶宠上。茶宠泥料里的化学试剂淋上茶水后，遇高温发生反应，容易产生对人体有危害的毒素。

　　12、有茶毛毛条都是好茶

　　[真相]：假的

　　[解释]：一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多，在多少情况下是茶叶嫩度的一个重要指标。但并非所有的茶都可以一概而论，如龙井，在加工过程中，有一道工序叫辉锅，用来干燥茶叶、促使香气进一步形成、磨掉茶毫。所以龙井的嫩度并不能看茶叶茶毫的多少来决定。

　　13、绿茶粉不是抹茶

　　[真相]：真的

　　[解释]：抹茶粉是用优质新鲜绿茶，经过蒸汽蒸青、石磨碾磨、超微粉碎、低温干燥而成。绿茶粉是把绿茶采用瞬间粉碎法，粉碎成粉。

　　14、茶越新鲜越好

　　【真相]：假的

　　[解释]：新茶是指摘下不足一月的茶，这种茶形、色、味上乘，品饮起来确实是一种享受。但因茶叶存放时间太短，多酚类、醇类、醛类含量较多，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。如果长时间饮新茶可出现腹痛、腹胀等现象。同时新茶中还含有活性较强的鞣酸、咖啡因等，过量饮新茶会使神经系统高度兴奋，可产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶应忌喝。

　　15、茶和牛奶同喝会造成骨质疏松

　　[真相]：假的

　　[解释]：与蔬菜相比，茶并不是鞣酸的主要来源，一泡茶中所含鞣酸是4-6毫克，半杯牛奶中含有120毫克左右的钙，相溶钙的损失不到十分之一，不可能造成骨质疏松。

　　16、喝茶不可以代替喝水

　　[真相]：真的

　　[解释]：茶叶中的氟在适宜摄入量范围内对人体是有益的微量元素，有利于钙和磷在骨骼中沉积，可加速骨骼成长，具有维护骨骼健康、防龋齿等保健作用，但过量摄入可能导致氟中毒。

　　17、饮茶会使高血压升高

　　[真相]：假的

　　[解释]：茶叶具有抗凝、促溶、抑制血小板聚集、调节血脂、提高血中高密度脂蛋白及改善血液中胆固醇与磷脂的比例等作用，可防止胆固醇等脂类团块在血管壁上沉积，从而防冠状动脉变窄，特别是茶叶中含有儿茶素，它可使人体中的胆固醇含量降低，血脂亦随之降低，从而使血压下降。因此，饮茶可防治心血管疾病。

　　18、君山银针、伪山毛尖属于绿茶类

　　[真相]：假的

　　[解释]：信阳毛尖、鸠坑毛尖、都匀毛尖等是绿茶，而君山银针、沩山毛尖是黄茶。

　　19、茶叶的故乡是中国

　　[真相]：千真万确

　　[解释]：中国是最早发现和利用茶树的国家。我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。19世纪末，英国人威尔逊在《中国西部游记》中写道，“在四川中北部的山坡间，曾经看到普遍高10尺左右的野生茶树丛”。这是首次在我国发现野生茶树的报道。而印度等地茶叶等产的历史还不到二百年，因此，茶树的原产地，毫无疑问，应该是中国。