当前位置: 普洱茶 > 普洱茶知识 > 普洱茶百科 >

堪称“茶界小黄金”的普洱茶精华你喝过吗?据说还是解酒护肝神器

时间:2019-12-04 14:32来源:昆明班普茶业有限公司 作者:佚名浏览:
堪称“茶界小黄金”的普洱茶精华你喝过吗?据说还是解酒护肝神器
一位痴朋友在北京故宫游玩时发现了一件特殊的藏品。
 
要说北京故宫博物院珍宝馆展出的文物,可谓个个都是奇珍异宝,件件都价值连城。
 
最让他挪不开步子的却是一个朴素的展柜,没有金银珠宝、珐琅瓷器,仅仅是一个锦缎的匣子,里面整齐排列着一些黑色的小方块,乍看之下略显普通,与周围的展品相比显得不太协调。
 
它到底是何方神圣?
 
原来,它就是“普洱茶膏”。
 
这是1895年进贡清朝皇宫的普洱茶膏,印模精美,每棵约一元硬币大小,雕版印刷字体古朴,两条五爪龙的装饰,一看就是皇家专供。
 
据导游介绍,在公元1729年,曾经有一支神秘的马队冒雪进京,在行程三千多公里之后,把一件珍贵的礼品进贡给大清雍正帝。这件礼品就是800多年前南唐皇室贵族饮用的普洱茶叶制品——茶膏。这种神秘的饮品在明代的历史中消失了将近300年。
 
茶膏,这种绝妙的饮品迷住了雍正皇帝,以及后来的乾隆皇帝,着迷的皇帝因此召集了中国最好的茶艺师来到宫廷,发掘了186道制作茶膏的古老工艺,成为大清宫廷中最为神秘的工艺之一。
 
宫廷秘制的茶膏,很快风靡了整个皇室和士大夫阶层。而在遥远的布达拉宫,茶膏也成为活佛们青睐独享的特权饮品。1792年,茶膏还以国礼的身份飘洋过海,至今仍然珍藏在大英博物馆。
 
很难想象,一个食品在自然条件下被存放了100多年,不仅没有变质,而且至今仍可以食用。
 
遗憾的是没有碎片粉末,无法品鉴,只能欣赏,实在让人心痒痒!
 
跟阿洁这位茶痴朋友一样眼馋的朋友可要注意啦!昔茗堂这款2010年茶膏的味道可不输皇室贡品,为什么敢这样说呢?一起来了解一下~
 
改良工艺
普洱茶膏是将茶叶经过加工与发酵后,采用特殊方式将乔木大叶种茶叶纤维物质与茶汁分离,再将获得的茶汁进行再加工而成。
 
原始的熬制办法简单来说就是,50公斤茶,加入150公斤水,熬到只剩下50公斤重时,再加入各种珍贵的药材和辅料。这样处理杂质较多,出来的汤色也会较为浑浊。
 
现代将制茶膏工艺不断改良,要比古法茶膏的滋味更足,更完整地保留了茶的营养物质,茶质也更纯净。
 
主要包括以下步骤,即:采摘、处理、浸提、净化、浓缩、定型、烘干、包装等。
 
第一步:茶膏的采摘及处理
 
第二步:茶膏的浸提
 
茶膏在浸提时一般以优良质水(如山泉水、纯净水)为介质。萃取的温度要把握好,水温在50℃左右,浸提的茶水汤色和香气较好,浸提时间一般为10~15分钟为宜,浸提次数—般为1—2次。
 
第三步:茶膏的净化
 
茶膏的净化过程,除去茶叶浸提液小杂质和沉淀物,这样出来的汤色才更纯净。
 
第四步:茶膏的浓缩
 
采取低温浓缩,避免了高温对茶膏内含营养物质的破坏,茶味更贴近原茶本味。
 
第五步:茶膏的干燥
 
喷雾干燥使茶膏制品的溶解性好、质量小、体积小。
 
第六步:茶膏的定型
 
采用常温风干定型。
 
简单易泡
冲泡过程也极其简单,大约为六个步骤:
 
准备(公道杯品茗杯)—投入茶膏(1 ~ 2克左右)— 冲水(水量不能太多,以水杯三分之二为宜)— 轻轻摇动(让茶膏在水中缓慢溶解、释放)— 分茶(将溶解好茶膏分别倒入品茗杯)— 品茶
 
是不是超级简单!即冲即饮,免去撬茶洗茶、过滤等繁琐的茶序!像速溶茶一样,但是营养价值却一点不输其他普洱。
 
有两点需要说明:
 
1、1克茶膏能冲泡500毫升的水。
 
2、茶膏的溶解不是一次完成的,与速溶茶粉不同,茶膏在溶解到一定程度后,即我们通称的达到饱和度后(通常为宝石红),其溶解的速度放慢,待将水倒出,重新冲入开水后,又开始新的一轮溶解过程,直至茶膏全部溶解为止。
 
便携即饮
茶膏有多便携呢?宇航员带去外太空的首选!
 
2016年10月19日神舟十一号飞船与天宫二号成功实施自动交会对接。合体后,景海鹏和陈冬两名航天员进驻天宫二号,开展空间科学实验。此次的航天员的日常饮食食谱中,首次出现了普洱茶饮,就是普洱茶膏,航天员还演示了在失重情况下饮用普洱茶膏,它的方便易携带、营养价值高使之成为航天饮品的首选。
 
营养价值高
一百多斤顶级普洱茶,也只能秘制出几斤茶膏。普洱茶膏是从普洱茶中萃取的精华,它有很高的营养价值和品饮价值。同普洱茶相比,茶膏的营养价值更高。
 
清代医学家赵学敏在《本草纲目拾遗》里描述道,“普洱茶膏能治百病,醒酒第一。消食化痰,清胃生津,功力尤大也如肚胀,受寒,用姜汤发散,出汗即可愈。口破喉颡,受热疼痛,用五分茶膏噙口内,过夜即愈。”详细地记载了普洱茶膏的养生之道……
 
1、解酒护肝
 
普洱茶膏是自古以来始终享有“醒酒第一”美誉的产品。
 
酒精在人体内的分解代谢主要靠两种酶:一种是乙醇脱氢酶,另一种是乙醛脱氢酶。乙醇脱氢酶能把酒精分子中的两个氢原子脱掉,使乙醇分解变成乙醛,再使乙醛转化为乙酸,最终分解为二氧化碳和水。
 
同时,普洱茶膏含有的L-丙氨酸,在人体中会产生大量的泛酸,以促进酒精代谢的正常进行。从这个意义上讲,解酒的过程也是护肝的过程。
 
2、消食、解油腻的功效
 
凡是品饮过普洱茶膏的人都知道,在吃完牛羊肉或饱食大鱼大肉之后品饮普洱茶膏,消食的速度极快。
 
过去,有一种错误的认识,认为普洱茶膏消食、解油腻的原因,是普洱茶膏内含的咖啡碱刺激人的胃肠蠕动,从而达到快速消食这一效果。但真正的原因不是这点。
 
普洱茶膏在后续的发酵过程中,其固有的纤维素酶与果胶酶,在其它酶系的相互作用下,分解大量的衍生物。这些衍生物不仅有糖化酶,还有其它与人体胃肠的生物酶系产生反应的酶类,增加了胃蛋白酶的分泌,促进胃蛋白酶活力的提高,使胃对蛋白质食物的消化能力加强,增强了人体消食功能。
 
3、养胃护胃
 
普洱茶膏最显著的特点就是可以空腹饮用,既不伤害人的胃肠,又可起到养胃的功效。这是因为:
 
一、是普洱茶膏经发酵后,其大量的衍生物质,基本上属于小分子,有利于人体的胃肠道的吸附,刺激性小。自然发酵并达到20年以上的普洱生茶和陈化3年以上的普洱熟茶同普洱茶膏一样都具有“暖胃”的功效,只是普洱茶膏的表现要优于它们,其主要原因都与小分子有关。
 
二、是普洱茶膏内含的果胶物质远高于其他茶类。它不仅体现在有很好的吸附性,又能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用;同时又能保护胃黏膜,帮助消化。对患有胃溃疡或胃炎的人而言,普洱茶膏果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者饮用。
 
三、是普洱茶膏内含的咖啡碱可以中和人体的胃酸,进而改善消化功能。
 
收藏价值高
百年来,茶膏作为可以收藏的礼品,被社会名流竞相收藏。2004年,曾被鲁迅先生珍藏的3克清宫普洱茶膏拍卖,以12000元成交。2007年,一块82克的清宫普洱茶膏被人以85万的高价收购!
 
普通普洱茶膏的陈化周期在60年左右,但优质的的茶膏在保存得当的情况下不会受时间的影响,只会越陈越香
 
所以,茶膏在历史上还被定义为是“能喝的古董”。
 
这款适合新手行家,宜藏易携,
 
营养价值极高的茶届小黄金,
 
您还不来试试吗?
(责任编辑:品茗在心)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:普洱熟茶 越陈越香 普洱生茶 自然发酵 普洱茶膏 茶艺师 
热点排行
相关文章
湖南黑茶与普洱茶制作工艺
湖南黑茶与普洱茶制作工艺
怎样收藏保存普洱茶
怎样收藏保存普洱茶
生普洱茶与熟普洱茶
生普洱茶与熟普洱茶
茯茶与普洱茶的区别
茯茶与普洱茶的区别
普洱茶紫芽
普洱茶紫芽
普洱茶的枣香是怎样形成的
普洱茶的枣香是怎样形成的
普洱茶20种香型
普洱茶20种香型
第一次如何泡普洱茶?
第一次如何泡普洱茶?
普洱茶传统泡法
普洱茶传统泡法
普洱茶知识
普洱茶知识
如何挑选普洱茶
如何挑选普洱茶
老年人夏季宜饮普洱茶
老年人夏季宜饮普洱茶
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号