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茶叶中的青草气是怎么回事？

时间:2020-06-09 10:49来源:懂茶帝 作者:懂茶帝浏览: 次
茶叶中的青草气是怎么回事？
青气是指像割草机割草之后，产生的青草臭气。
 
绿茶中的青气，可能来源于杀青前摊放不足，杀青没杀透，或是一些商家为了保持鲜绿的颜色故意降低杀青程度，看到特别艳绿的绿茶要小心了，有青气的概率很高。红茶中的青气，可能来自揉捻程度不够，发酵不完全等。青茶中的青气，可能是做青、杀青没做透，或是焙火后又吸湿“返青”了。
 
有青气的茶会影响茶的鲜爽度，茶叶多呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，且青味突出。
 
(责任编辑：大润大品)
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