茶种1
土壤2
土壤是影响普洱茶品质的因素之一,早在清代阮福《普洱茶记》记载:“又云茶产六山,气味随土性而异,生于赤土或土中杂石者好,消食、散寒、解毒。”即使是同种类的茶,其所生长的土壤不同,其成分及其比例、气味、滋味、色泽也会有区别。
气候3
生长在同类土壤的同种茶,所处的气候不同,其茶质也不同,而气候又受所处的纬度与海拔的影响。普洱茶生长在云南边疆,其地理特点是纬度低,海拔差异大(最低海拔76.4米,最高海拔6663,6米)。
由于海拔差异大,不同地区温度差异很大,即使在同一县不同乡村,温度差异也很太,有所谓“十里不同天”的气候特点。
树型4
那是不是野生型的茶最好?非也。因为野生型的茶未经过人工驯化,茶叶内保存有较多对人体有害的物质。
光照5
陆羽的《茶经》卷上就载:“阴山坡谷者,不堪采性凝滞,结瘕疾。”茶树极需要日光,日照时间长、光度强时,茶树生长迅速,发育健全,不易患病虫害。
活性6
活性很好的普洱茶,才是值得存放的。反之,就失去了后期转化的意义。
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