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普洱茶的纯料、拼配、单株、混采是什么意思?

时间:2020-07-15 10:37来源:斗记普洱 作者:佚名浏览:
普洱茶的纯料、拼配、单株、混采是什么意思?
普洱茶圈子当中,纯料、拼配、单株、混采都是高曝光词汇,经常会被提到,让人脑大,究竟有什么特殊的涵义和区别?
 
1、纯料
所谓纯料,归根结底并不是做成字面上所理解的“纯”,只是做了一个产地的区隔。 有性繁殖,就是播种子种植的茶树,跟人类繁衍后代是一样的道理,“一母生九子,连母十个样”,一对父母生下的几个孩子,性别和性格都不完全一样,因为有性繁殖的基因都存在一定变异性。那么,同样的道理,种子种植的茶树,即使是同一片茶园中相邻的几棵树,树型和叶子、香气和滋味特征都可能不一样,甚至差异很大。所以,你会发现曼新竜也有不苦很甜的茶叶,并不是说曼新竜所有的茶树都是苦重的。
 
所以,严格来说,有性繁殖即种子种植的茶树,只有单一棵树,单采单制而成的单株才能称得上绝对意义的纯料。
 
现在市场上所谓的“纯料”大多指的是单一的茶叶品种,单一村寨单一山头的茶,并不能做到绝对意义上的“纯”。这种茶叶的特点是成本较高,可以体会到各茶山的特点,一品便知晓来自哪个山头,比如班章的烈、景迈的香,显示出普洱茶千山千味的野韵之美。
 
2、拼配
拼配是将不同茶区、季节、级数的茶进行拼配从而达到调配口感、稳定不同批次茶叶质量的一种手段。目前普洱茶拼配大致分为三类:茶区拼配、茶叶级别拼配和年份拼配。
 
相对纯料,拼配的技术含量更大,没有几十年接触普洱茶的经验,都不敢说自己会拼配,拼配是很多大厂的秘密武器,配方从来不会告诉别人,国营茶厂时代的所有常规茶,都是拼配而成,对于大厂来说,拼配可以大幅度提升产品数量,也能消耗掉不同级数不同时期茶的原料,能够保证产品能够稳定出产,同时又能展现自己的技术水平和品牌特色。
 
拼配茶的优点在于滋味丰富,层次感明显,稳扎稳打,厚实稳重,好的拼配茶甚至比纯料茶更加难得。经过大师拼配出的茶,恰如名家勾兑出的好酒,稳定性极高,稳扎稳打基础好,几种茶的优点结合,香气更加馥郁持久。
 
3、单株
即“单株茶”,是指茶园内一棵古老的茶树单采单制的茶叶,被称为单株,单株单采单制决定了茶青数量极其有限,所以真正的单株茶通常产量极少。
 
4、混采
混采是指一片茶园在同一时间的采摘方式,对很多棵茶树进行统一采摘,之后摊晾杀青、揉捻、日晒,完成茶原料的初制。
(责任编辑:大润大品)
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