Q1：老茶头是如何形成的？
茶头，又名为“自然沱”，它的来源是这样的：
晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，自身析出的果胶物质把周边的茶叶粘结在一起，变成了一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕，把这些一团一团的茶疙瘩拣出来，解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢，如果要解开的话会将茶叶破碎，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，也叫“茶头”。
随着时间的推移，有一定年份以后又称之为“老茶头”。
Q2：老茶头出现“白霜”正常吗？
在日常生活中，我们也经常见过一些食物上带有“白霜”，比如柿饼、葡萄、冬瓜、海带等。
在茶叶方面，大家对“白霜”的接触大都是从柑普茶开始的。
起初，很多茶友看到小青柑或者大红柑普茶表面上的白霜都要犯嘀咕：这茶是不是发霉了？不过随着柑普茶白霜知识的逐渐普及，大家也都能够开始通过一些小技巧来判断究竟是长白霜还是变质发霉了。
合理存放的老茶头出现的“白霜”现象，也是正常的。
在普洱茶发酵的过程中，为保证茶堆的茶叶发酵均匀，需要翻堆。而在翻堆和开沟的过程，部分茶叶在发酵时可能本来处于中间位置，温度比较高，翻开后突然的温差会导致部分发酵菌停止活动，最后停留在茶叶表面，形成“白点”。
这种表层的白霜也和“霉点”有着本质的区别，经水一冲泡即可消除，对茶叶品质没有影响。
Q3：老茶头，究竟有多“老”？
老茶头，老茶头，听起来貌似这东西真的很“老”，其实不然，它只是相对于“新”而言的。
熟茶要渥堆发酵，就免不了“堆味”，而从熟茶堆中筛选出来的“茶头”也是如此。
大家喝熟普的时候，都比较嫌弃这个味道。为了减轻甚至避免“堆味”，保证口感的纯净，新制好的茶头往往会陈放一定年份后才会推出上市。
这样一来，当初的“新”茶头，随着时间的推移就变成更适合品饮的“老茶头”了。
Q4:老茶头与普洱熟茶有何区别？
两者有什么差别呢？
从外观上来说：老茶头外形不规整，大小不一，和条索完整、均匀的正常熟茶相比，颜值上自然要逊色不少。
从滋味上来说：老茶头除了兼容部分普洱熟茶的内质外，因为果胶成分含量更高，口感上会更偏柔滑，甜度更高。
另外，相对于同品质的熟茶，老茶头的耐泡度会更高。
Q5：老茶头，块头大的好还是小的好？
从熟茶堆中筛选出的老茶头，最自然状态下的“结块”大小是不规则的。
一些厂家为了增强美观性，会通过加工处理，使茶头尽量达到均匀的状态。
Q6：一款好的老茶头有什么特色？
① 外形相对紧结，不松散。
一款好品质老茶头，干茶外形自然，团块大小不一，且相对紧结。
② 内含物丰富：相比同原料品级的熟茶，老茶头粘连了大量嫩叶茶汁，果胶含量丰富，顺滑度高。
Q7：老茶头茶品适合哪些人群饮用？
老茶头作为熟茶的衍生物，具备与熟茶相同的保健功效，适合体质偏寒的人群饮用，暖胃养胃、促进睡眠。
相比一般的熟茶，老茶头中含有的有益菌，丰富的果胶质有助于肠道消化与日常保健，饮之清凉，帮助消化牛羊热毒及酒毒，有助于减肥降脂等。
Q8：老茶头有哪些常见的品饮方法？
最常见的品饮方法主要有“泡饮、饮法和调饮”几种。
① 泡饮
130ml左右的盖碗（壶），每次投茶量6-7克即可。
由于是茶头成块，前两三道的汤色会比较红亮、不浓，然后随着冲泡次数的增多，汤色逐渐红浓明亮。中间五至十道水可留心观察是否泡开，再根据舒展情况增加5-10秒浸泡时间，调整口感和汤色。最后第三个阶段时，可再相应的增加10-30秒时间，视情况、个人口味而定。
如此，可连续冲泡二十道以上。
便捷，易携带：保温杯闷泡法
对于一些上班族、出差或外出游玩的茶友，可以选择保温杯闷泡这种方便的泡茶方式。
闷泡方法时，茶水不分离，因此要特别注意投茶量。
一般而言，闷泡的茶水比例控制在约1:200。以500ml的保温杯为例，投茶2.5g左右（根据个人口感浓淡适当调整，但不宜超过4g）。
洗茶后，注入沸水，合盖闷泡十分钟即可，可重复注热水闷泡至味淡。
② 煮饮法
煮饮老茶头，内含物质析出较为彻底，口感滋味是另一种很好的表现。
煮制以后的老茶头茶汤浓厚稠滑，糯米香张扬，带着淡淡的枣甜香，很受老茶客们喜欢。
直接煮饮
直接煮饮的，茶叶接触水的时间较长，所以我们需要适当的减少投茶量，比较推荐的茶水比是1 : 80 或 1 : 100。
老茶头加入热清水直接文火慢煮，煮出适宜的汤色和口感，茶汤沸腾即可，滤出茶汤品饮。
先泡后煮饮
老茶头“抱团”，常常泡到最后，部分还未彻底松散开，所以，不少茶友喜欢常规冲泡十几道后，再稍煮一下，品其糯香、枣香。
将冲泡后的茶叶倒入壶中，可直接加热水，煮开后用小火再咕嘟两三分钟即可关火，出汤品饮。
茶百科经验：老茶头煮到汤色渐浓、香气溢出就可以了。
③ 调饮法
与陈皮搭配：
而高品质的比如古树老茶头，因为有更优质的原料加持下，慢慢析出的陈皮味道能更好同老茶头步调一致。两者搭配冲泡或煮饮，口感协调，养生效用也都能得到很好的发挥。
此外，老茶头还可以搭配水果、蜂蜜等等。
Q9：老茶头应当如何存放？
老茶头和普洱熟茶的存放要求一致：通风、干燥、无异味的环境下，常温保存；避免日晒、光照；防潮、防尘。
如今的老茶头，已经不再是过去的“边角料”、级外茶，而是一种口感独特、经济适口的新时代茶品，得到了越来越多茶友们的认可。
老茶头的选购和所有普洱茶的选购一样，是一个长期养成的过程，需要多喝多学多对比，在还未形成自己的品鉴能力之前，找对商家最好。或者建议您从茶百科这款古树茶头开始品饮。
(责任编辑：大润大品)
